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红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

需要食材

    • 鳊鱼
    • 一条
    • 一根
    • 生姜
    • 适量
    • 红辣椒
    • 2个
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 玉米油
    • 适量
    • 料酒
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白砂糖
    • 半勺
    • 2克

做法步骤

1.

鳊鱼去鱼鳞,内脏清洗干净,沥干水份

红烧鳊鱼,鳊鱼去鱼鳞,内脏清洗干净,沥干水份

2.

两面背部划几刀

红烧鳊鱼,两面背部划几刀

3.

锅中倒油,放入鳊鱼两面煎一下

红烧鳊鱼,锅中倒油,放入鳊鱼两面煎一下

4.

切葱花

红烧鳊鱼,葱切葱花

5.

姜丝,蒜片,葱段,小米辣

红烧鳊鱼,姜丝,蒜片,葱段,小米辣

6.

另起锅倒入油,放入姜丝蒜片葱段爆香

红烧鳊鱼,另起锅倒入油,放入姜丝蒜片葱段爆香

7.

放入煎好的鳊鱼

红烧鳊鱼,放入煎好的鳊鱼

8.

烹入料酒

红烧鳊鱼,烹入料酒

9.

烹入生抽

红烧鳊鱼,烹入生抽

10.

加入蚝油

红烧鳊鱼,加入蚝油

11.

加入少许盐

红烧鳊鱼,加入少许盐

12.

加入少许白糖

红烧鳊鱼,加入少许白糖

13.

加入小米辣

红烧鳊鱼,加入小米辣

14.

倒入一小碗清水,大火烧开转中小火

红烧鳊鱼,倒入一小碗清水,大火烧开转中小火

15.

烧至汤汁粘稠,散上葱花出锅

红烧鳊鱼,烧至汤汁粘稠,散上葱花出锅

16.

红烧鳊鱼成品图

红烧鳊鱼,红烧鳊鱼成品图
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