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姜撞奶

姜撞奶

需要食材

    • 水牛奶
    • 250g
    • 老姜
    • 1块
    • 白砂糖
    • 2勺

做法步骤

1.

选用的材料必须是老姜,生姜虽然出汁多但是不能用,影响最后成品的成败

姜撞奶,选用的材料必须是老姜,生姜虽然出汁多但是不能用,影响最后成品的成败

2.

姜去皮洗净,不去皮的话有土腥味,而且不好榨汁

姜撞奶,姜去皮洗净,不去皮的话有土腥味,而且不好榨汁

3.

把握姜切片切丝再切成末

姜撞奶,把握姜切片切丝再切成末

4.

把姜末用纱布包好,挤出姜汁。大概15-20克

姜撞奶,把姜末用纱布包好,挤出姜汁。大概15-20克

5.

水牛奶是最好的,如果没有的话用全脂牛奶。把牛奶倒入锅中,全程开小火

姜撞奶,水牛奶是最好的,如果没有的话用全脂牛奶。把牛奶倒入锅中,全程开小火

6.

加入糖搅拌,加热到糖融化,锅边的牛奶稍微起泡关火。最合适的温度是75-85之间,温度太高太低都影响最后成品

姜撞奶,加入糖搅拌,加热到糖融化,锅边的牛奶稍微起泡关火。最合适的温度是75-85之间,温度太高太低都影响最后成品

7.

这步很关键,姜汁放了一会有沉淀物了,一定要用勺子搅匀

姜撞奶,这步很关键,姜汁放了一会有沉淀物了,一定要用勺子搅匀

8.

把牛奶冲进姜汁中,让两者充分融合。等待3-5分钟左右

姜撞奶,把牛奶冲进姜汁中,让两者充分融合。等待3-5分钟左右

9.

五分钟过后,拿一个勺子去试试,如果勺子能放在姜撞奶上,就算成功了。如图

姜撞奶,五分钟过后,拿一个勺子去试试,如果勺子能放在姜撞奶上,就算成功了。如图

10.

每个月的生理期喝这个也非常好,暖胃,而且还很好喝,没有很重的姜味

姜撞奶,每个月的生理期喝这个也非常好,暖胃,而且还很好喝,没有很重的姜味

11.

放个薄荷,是不是更好了^0^

姜撞奶,放个薄荷,是不是更好了^0^

12.

趁热喝,有种喝豆腐脑的感觉

姜撞奶,趁热喝,有种喝豆腐脑的感觉

13.

舀一勺,好好吃。大家一定要试试

姜撞奶,舀一勺,好好吃。大家一定要试试

14.

开动了!

姜撞奶,开动了!

15.

这个姜撞奶是否成功有几个点,我再总结一下:姜一定要用老姜,水牛奶是最好的,没有的话用全脂牛奶也可以,实在没有,纯牛奶也可以。牛奶加热的温度控制在75-85度之间,才容易凝固。如果加热过了就晾一晾再倒

姜撞奶,这个姜撞奶是否成功有几个点,我再总结一下:姜一定要用老姜,水牛奶是最好的,没有的话用全脂牛奶也可以,实在没有,纯牛奶也可以。牛奶加热的温度控制在75-85度之间,才容易凝固。如果加热过了就晾一晾再倒
  • 狐哓仙

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