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番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时

需要食材

    • 番茄
    • 两个约380g
    • 丝瓜
    • 两根约360g
    • 白玉菇
    • 一小把约180g
    • 一小块
    • 小葱
    • 两根
    • 食用油
    • 适量
    • 蕃茄酱
    • 一汤匙
    • 蚝油
    • 一汤匙
    • 太太乐鸡汁
    • 一茶匙
    • 白糖
    • 少许
    • 食盐
    • 适量

做法步骤

1.

食材合照:丝瓜两根约360g,番茄两个约380g!白玉菇一小把约180,一小块,小葱两根

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,食材合照:丝瓜两根约360g,番茄两个约380g!白玉菇一小把约180,姜一小块,小葱两根

2.

番茄搓洗干净

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,番茄搓洗干净

3.

表面划十字花刀

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,表面划十字花刀

4.

加入适量开水,浸泡两三分钟

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,加入适量开水,浸泡两三分钟

5.

小葱择好洗净,姜搓洗干净

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,小葱择好洗净,姜搓洗干净

6.

白玉菇择好洗净

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,白玉菇择好洗净

7.

丝瓜清洗削皮

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,丝瓜清洗削皮

8.

丝瓜切滚刀块

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,丝瓜切滚刀块

9.

坐锅烧水,水开下白玉菇焯水十来秒

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,坐锅烧水,水开下白玉菇焯水十来秒

10.

白玉菇捞出过凉水,沥水备用

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,白玉菇捞出过凉水,沥水备用

11.

锅中加少许盐,下丝瓜焯水十几秒

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,锅中加少许盐,下丝瓜焯水十几秒

12.

捞出凉水浸泡,以免丝瓜氧化变黑

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,捞出凉水浸泡,以免丝瓜氧化变黑

13.

小葱葱白切段,葱绿切末,姜去皮切丝

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,小葱葱白切段,葱绿切末,姜去皮切丝

14.

烫过的番茄去皮

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,烫过的番茄去皮

15.

切小块

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,切小块

16.

全部食材准备好

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,全部食材准备好

17.

热锅放适量食用油,小火煸香葱白姜丝

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,热锅放适量食用油,小火煸香葱白姜丝

18.

下番茄块,中火翻炒出汁

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,下番茄块,中火翻炒出汁

19.

加入一汤匙番茄酱,翻炒均匀,小火咕嘟一分钟

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,加入一汤匙番茄酱,翻炒均匀,小火咕嘟一分钟

20.

加入丝瓜块

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,加入丝瓜块

21.

加入白玉菇翻炒均匀

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,加入白玉菇翻炒均匀

22.

调味:加入一汤匙蚝油

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,调味:加入一汤匙蚝油

23.

一茶匙太太乐鸡汁

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,一茶匙太太乐鸡汁

24.

少许白糖翻炒均匀,小火炖煮两三分钟

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,少许白糖翻炒均匀,小火炖煮两三分钟

25.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味即可出锅

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味即可出锅

26.

装盘,撒少许葱末点缀,上桌开吃吧

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,装盘,撒少许葱末点缀,上桌开吃吧

27.

成品

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,成品

28.

成品

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,成品

29.

这道菜不用加水,番茄丝瓜都会出汁,而且汤汁酸甜鲜美,非常好吃😋。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时,这道菜不用加水,番茄丝瓜都会出汁,而且汤汁酸甜鲜美,非常好吃😋。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄

小贴士

  1. 丝瓜可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效
  2. 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
  • 阿晨悠悠

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