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黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁

需要食材

    • 皮蛋
    • 两个
    • 黄瓜
    • 一根
    • 金针菇
    • 100g
    • 一小片
    • 小葱
    • 两根
    • 虾米
    • 一小把
    • 枸杞
    • 少许
    • 食用油
    • 少许
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 太太乐鸡汁
    • 半汤匙
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 食盐
    • 适量
    • 香麻油
    • 几滴

做法步骤

1.

食材合照:黄瓜一根,皮蛋两个,金针菇一小把约100g,虾米一小把,枸杞少许,一小块,小葱两根

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,食材合照:黄瓜一根,皮蛋两个,金针菇一小把约100g,虾米一小把,枸杞少许,姜一小块,小葱两根

2.

小葱择好与姜洗净

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,小葱择好与姜洗净

3.

皮蛋剥壳洗净

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,皮蛋剥壳洗净

4.

黄瓜搓洗干净,金针菇切去根部洗净

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,黄瓜搓洗干净,金针菇切去根部洗净

5.

改刀:小葱分葱白葱绿切末,姜切姜丝

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,改刀:小葱分葱白葱绿切末,姜切姜丝

6.

皮蛋切小块

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,皮蛋切小块

7.

黄瓜切薄片,全部食材准备好

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,黄瓜切薄片,全部食材准备好

8.

热锅后加少许食用油,加入葱白姜丝,小火煸香

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,热锅后加少许食用油,加入葱白姜丝,小火煸香

9.

加入煸炒半分钟

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入煸炒半分钟

10.

加入皮蛋,煸炒半分钟

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入皮蛋,煸炒半分钟

11.

淋一茶匙料酒翻炒去腥

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,淋一茶匙料酒翻炒去腥

12.

加入适量热水

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入适量热水

13.

中火煮开,撇去浮末

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,中火煮开,撇去浮末

14.

转小火加盖,炖煮5分钟,让皮蛋味道融入汤中

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,转小火加盖,炖煮5分钟,让皮蛋味道融入汤中

15.

加入半汤匙太太乐鸡汁,也可以加浓汤宝

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入半汤匙太太乐鸡汁,也可以加浓汤宝

16.

加入金针菇

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入金针菇

17.

小火炖煮2分钟

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,小火炖煮2分钟

18.

加入黄瓜

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入黄瓜

19.

加少许白胡椒粉

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加少许白胡椒粉

20.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味

21.

加入枸杞煮一分钟

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,加入枸杞煮一分钟

22.

关火,滴几滴香麻油

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,关火,滴几滴香麻油

23.

撒上葱末,即可。

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,撒上葱末,即可。

24.

成品

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,成品

25.

成品

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,成品

26.

这道黄瓜皮蛋汤,做法简单,皮蛋独特的味道融入汤中,味道鲜美,皮蛋黄瓜清火降燥,很适合夏日食用。喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

黄瓜皮蛋汤➕春风尔来为阿谁,这道黄瓜皮蛋汤,做法简单,皮蛋独特的味道融入汤中,味道鲜美,皮蛋黄瓜清火降燥,很适合夏日食用。喜欢的小伙伴们快来试试吧😄

小贴士

  1. 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。
  2. 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
  3. 松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好。
  4. 加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。
  5. 中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。
  6. 无铅松花蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃为妙。
  • 阿晨悠悠

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