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红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

需要食材

    • 五花肉
    • 两小块
    • 花椒
    • 10多颗
    • 生抽
    • 1勺
    • 1勺
    • 冰糖
    • 5~10粒
    • 料酒
    • 1勺
    • 姜片
    • 适量
    • 葱结
    • 1个
    • 老抽
    • 1勺
    • 炖肉香料包
    • 1包
    • 鹌鹑蛋
    • 约25个

做法步骤

1.

鹌鹑蛋买的现成剥好皮的,用刀在鹌鹑蛋表面划两刀,方便入味

红烧鹌鹑蛋,鹌鹑蛋买的现成剥好皮的,用刀在鹌鹑蛋表面划两刀,方便入味

2.

五花肉冷水下锅,放入姜片和花椒粒,煮开

红烧鹌鹑蛋,五花肉冷水下锅,放入姜片和花椒粒,煮开

3.

把五花肉捞出洗去表面浮沫

红烧鹌鹑蛋,把五花肉捞出洗去表面浮沫

4.

切成正方形或者长方形

红烧鹌鹑蛋,切成正方形或者长方形

5.

国内倒入少许油,放入五花肉小火炒,把多余的油脂炒出来

红烧鹌鹑蛋,国内倒入少许油,放入五花肉小火炒,把多余的油脂炒出来

6.

炒好的肉盛出来备用

红烧鹌鹑蛋,炒好的肉盛出来备用

7.

锅内留少许油,放入冰糖炒化,颜色成琥珀色

红烧鹌鹑蛋,锅内留少许油,放入冰糖炒化,颜色成琥珀色

8.

倒入五花肉,使肉都粘上糖,

红烧鹌鹑蛋,倒入五花肉,使肉都粘上糖,

9.

加入料酒生抽老抽,盐,姜片,葱结。加清水和炖肉料包,没过食材,大火煮开小火炖

红烧鹌鹑蛋,加入料酒,生抽,老抽,盐,姜片,葱结。加清水和炖肉料包,没过食材,大火煮开小火炖

10.

炖30-40分钟后,再把鹌鹑蛋放进去

红烧鹌鹑蛋,炖30-40分钟后,再把鹌鹑蛋放进去

11.

再煮十到二十分钟,大火收汁

红烧鹌鹑蛋,再煮十到二十分钟,大火收汁

12.

撇掉葱姜色香料包,把鹌鹑蛋和五花肉盛出来

红烧鹌鹑蛋,撇掉葱姜色香料包,把鹌鹑蛋和五花肉盛出来

13.

在撒点葱花即可

红烧鹌鹑蛋,在撒点葱花即可

14.

看这个五花肉,是不是很有食欲

红烧鹌鹑蛋,看这个五花肉,是不是很有食欲

15.

红烧鹌鹑蛋就完成啦

红烧鹌鹑蛋,红烧鹌鹑蛋就完成啦
  • 狐哓仙

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