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红烧鸭肉

红烧鸭肉

需要食材

    • 鸭腿
    • 500克
    • 腐竹
    • 100克
    • 青椒
    • 1个
    • 白糖
    • 8克
    • 八角
    • 2朵
    • 花椒
    • 10粒
    • 小葱
    • 2根
    • 姜片
    • 8片
    • 5克
    • 料酒
    • 5ml
    • 酱油
    • 5ml
    • 蚝油
    • 5ml
    • 6克

做法步骤

1.

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且润燥养胃,止咳化痰。

红烧鸭肉,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且润燥养胃,止咳化痰。

2.

鸭腿剁成小块。

红烧鸭肉,将鸭腿剁成小块。

3.

准备好葱姜待用。

红烧鸭肉,准备好葱姜待用。

4.

提前浸泡腐竹

红烧鸭肉,提前浸泡腐竹。

5.

准备好青椒,切好待用。

红烧鸭肉,准备好青椒,切好待用。

6.

锅中烧开水,放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。

红烧鸭肉,锅中烧开水,放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。

7.

鸭肉捞出洗净待用。

红烧鸭肉,鸭肉捞出洗净待用。

8.

锅中倒入油,放入白糖花椒、大料,煸香。

红烧鸭肉,锅中倒入油,放入白糖、花椒、大料,煸香。

9.

放入鸭肉翻炒均匀。

红烧鸭肉,放入鸭肉翻炒均匀。

10.

放入料酒、耗油、酱油,翻炒均匀。

红烧鸭肉,放入料酒、耗油、酱油,翻炒均匀。

11.

加入葱姜翻炒均匀。

红烧鸭肉,加入葱姜翻炒均匀。

12.

倒入1000ml水,烧开锅后,盖盖儿中火炖30分钟。

红烧鸭肉,倒入1000ml水,烧开锅后,盖盖儿中火炖30分钟。

13.

鸭肉炖30分钟后,加入腐竹。

红烧鸭肉,鸭肉炖30分钟后,加入腐竹。

14.

放入一少盐,继续炖20分钟。

红烧鸭肉,放入一少盐,继续炖20分钟。

15.

再放入青椒翻炒均匀。

红烧鸭肉,再放入青椒翻炒均匀。

16.

2分钟左右收汁即可出锅了。

红烧鸭肉,2分钟左右收汁即可出锅了。

17.

鲜嫩可口的红烧鸭肉就上桌了!

红烧鸭肉,鲜嫩可口的红烧鸭肉就上桌了!

18.

颜值已经打败了一切,吃起来吧!

红烧鸭肉,颜值已经打败了一切,吃起来吧!

小贴士

  1. 加了腐竹和青椒的味道超赞,有辣子鸡的味道,超赞的哟!试试看吧。
  • 归家小厨

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