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香辣毛豆

香辣毛豆

需要食材

    • 干辣椒
    • 5个
    • 毛豆
    • 500克
    • 白酒
    • 10克
    • 适量
    • 花椒
    • 10-15颗
    • 食用油
    • 5-10克
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

葱姜洗净备用

香辣毛豆,葱姜洗净备用

2.

毛豆减去两头,可以更好的入味。

香辣毛豆,毛豆减去两头,可以更好的入味。

3.

浸泡一会,清洗干净

香辣毛豆,浸泡一会,清洗干净

4.

捞出控水

香辣毛豆,捞出控水

5.

锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟,水开煮五分钟左右就熟了。

香辣毛豆,锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟,水开煮五分钟左右就熟了。

6.

煮熟的毛豆捞出,放在冷开水浸泡至冷却。

香辣毛豆,煮熟的毛豆捞出,放在冷开水浸泡至冷却。

7.

完全冷却放沥水篮控干水分。

香辣毛豆,完全冷却放沥水篮控干水分。

8.

把毛豆放在乐扣盒子里。

香辣毛豆,把毛豆放在乐扣盒子里。

9.

倒入糟卤,糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗,也是煮熟的。(喜欢辣的多放两个泡椒)

香辣毛豆,倒入糟卤,糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗,也是煮熟的。(喜欢辣的多放两个泡椒)

10.

盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜,起码十个小时。

香辣毛豆,盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜,起码十个小时。

11.

拿出来就可以吃了

香辣毛豆,拿出来就可以吃了

12.

非常适合夏天吃

香辣毛豆,非常适合夏天吃

13.

成品图

香辣毛豆,成品图

14.

成品图

香辣毛豆,成品图

15.

鸭胗也一起出品,,一下子两个冷菜就完成了。

香辣毛豆,鸭胗也一起出品,,一下子两个冷菜就完成了。

小贴士

  1. 1.毛豆两豆一定要剪一下,好入味。
  2. 2.毛豆煮熟就可以了,判断是否熟了,可以吃一个尝尝,不需要煮到酥烂。
  3. 3.糟卤一定要没过毛豆,这样才能全部入味,如果没有没过,中途可以把毛豆上下翻动一次。
  4. 4.冰箱冷藏,尽快吃完为佳。
  • 魔力红豆

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