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雪菜炒毛豆

雪菜炒毛豆

需要食材

    • 雪菜
    • 100克
    • 毛豆
    • 100克
    • 蒜末
    • 少许
    • 食用油
    • 20克
    • 10克

做法步骤

1.

酸菜多清洗几次,然后拧干水分,切成碎末

雪菜炒毛豆,酸菜多清洗几次,然后拧干水分,切成碎末

2.

今天买了一些新鲜毛豆,还挺饱满的

雪菜炒毛豆,今天买了一些新鲜毛豆,还挺饱满的

3.

坐着安心剥毛豆啦,剥好以后冲一下水,洗去表面灰尘就可以了

雪菜炒毛豆,坐着安心剥毛豆啦,剥好以后冲一下水,洗去表面灰尘就可以了

4.

锅内加入食用油,把锅烧热

雪菜炒毛豆,锅内加入食用油,把锅烧热

5.

先放入毛豆,毛豆要滤干水分

雪菜炒毛豆,先放入毛豆,毛豆要滤干水分

6.

翻炒一会,至颜色变得翠绿

雪菜炒毛豆,翻炒一会,至颜色变得翠绿

7.

加一些清水,先煮一下毛豆,这样毛豆口感比较嫩

雪菜炒毛豆,加一些清水,先煮一下毛豆,这样毛豆口感比较嫩

8.

水末过毛豆就够了,关上锅盖,小火焖5分钟

雪菜炒毛豆,水末过毛豆就够了,关上锅盖,小火焖5分钟

9.

焖5分钟后,尝一下毛豆口感怎么样,太硬的话再煮一会,也不要煮过头,太酥口感也会变差,颜色还会发黄

雪菜炒毛豆,焖5分钟后,尝一下毛豆口感怎么样,太硬的话再煮一会,也不要煮过头,太酥口感也会变差,颜色还会发黄

10.

把毛豆的水分蒸发掉以后,加入雪菜,毛豆不吸油,前面加的油还在,如果太干需要补一些食用油,这样才香

雪菜炒毛豆,把毛豆的水分蒸发掉以后,加入雪菜,毛豆不吸油,前面加的油还在,如果太干需要补一些食用油,这样才香

11.

雪菜和毛豆充分翻拌均匀,因为雪菜本身较咸,这个菜不用另外加盐

雪菜炒毛豆,雪菜和毛豆充分翻拌均匀,因为雪菜本身较咸,这个菜不用另外加盐

12.

最后加入一些白调味

雪菜炒毛豆,最后加入一些白糖调味

13.

绿油油的毛豆,配上香喷喷的雪菜,可以出锅啦

雪菜炒毛豆,绿油油的毛豆,配上香喷喷的雪菜,可以出锅啦

14.

喝粥、下饭、配馒头都很不错吧

雪菜炒毛豆,喝粥、下饭、配馒头都很不错吧

15.

好吃,推荐给大家,夏日必备开胃小菜

雪菜炒毛豆,好吃,推荐给大家,夏日必备开胃小菜

小贴士

  1. 可以稍微多炒一些,装在密封盒里,每次吃的时候舀几勺出来,冷藏可以保持一周
  • JM009

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