首页 > 菜谱大全 > 香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 9个
    • 香菇
    • 2个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 大蒜
    • 1半
    • 适量
    • 食用油
    • 5克
    • 香油
    • 少许
    • 葱花
    • 少许
    • 淀粉
    • 5克

做法步骤

1.

先把鹌鹑蛋洗洗干净,加冷水煮10分钟左右

香菇鹌鹑蛋,先把鹌鹑蛋洗洗干净,加冷水煮10分钟左右

2.

关火焖1分钟,然后泡在凉水里,方便剥壳

香菇鹌鹑蛋,关火焖1分钟,然后泡在凉水里,方便剥壳

3.

全部剥好以后,再泡在凉水里清洗一下,防止那些小碎壳粘在鹌鹑蛋表面

香菇鹌鹑蛋,全部剥好以后,再泡在凉水里清洗一下,防止那些小碎壳粘在鹌鹑蛋表面

4.

找到两朵大大的香菇,先把蒂剪掉,然后清洗干净

香菇鹌鹑蛋,找到两朵大大的香菇,先把蒂剪掉,然后清洗干净

5.

把香菇切成小丁丁

香菇鹌鹑蛋,把香菇切成小丁丁

6.

胡萝卜半根去皮

香菇鹌鹑蛋,胡萝卜半根去皮

7.

也切成小丁丁,大小比香菇小一点,因为香菇会缩水

香菇鹌鹑蛋,也切成小丁丁,大小比香菇小一点,因为香菇会缩水

8.

再切一些大蒜

香菇鹌鹑蛋,再切一些大蒜末

9.

锅内加入少量食用油

香菇鹌鹑蛋,锅内加入少量食用油

10.

把蒜末、胡萝卜、香菇倒进锅内,翻炒几下

香菇鹌鹑蛋,把蒜末、胡萝卜、香菇倒进锅内,翻炒几下

11.

加入适量清水、漠过胡萝卜和香菇,加一点盐,盖上锅盖,焖3-5分钟

香菇鹌鹑蛋,加入适量清水、漠过胡萝卜和香菇,加一点盐,盖上锅盖,焖3-5分钟

12.

这时候准备一些生粉,用水泡开

香菇鹌鹑蛋,这时候准备一些生粉,用水泡开

13.

待胡萝卜煮至软糯,加入水淀粉,勾个薄芡

香菇鹌鹑蛋,待胡萝卜煮至软糯,加入水淀粉,勾个薄芡

14.

再加一点香油

香菇鹌鹑蛋,再加一点香油

15.

最后撒些葱花,这个口味比较清淡,可以根据自己口味加些鸡精调味

香菇鹌鹑蛋,最后撒些葱花,这个口味比较清淡,可以根据自己口味加些鸡精调味

16.

把香菇汁直接浇在鹌鹑蛋上就可以吃,汤汁可以和米饭拌在一起吃

香菇鹌鹑蛋,把香菇汁直接浇在鹌鹑蛋上就可以吃,汤汁可以和米饭拌在一起吃

小贴士

  1. 如果希望口味浓郁一点,可以加一些肉糜,也可以使用高汤代替清水
  • JM009

+ 关注

喜欢做吃的,没有理由
  • 79
    菜谱
  • 1760
    粉丝
  • 11
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加