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香菇鹌鹑蛋

香菇鹌鹑蛋

需要食材

    • 香菇
    • 6朵
    • 鹌鹑蛋
    • 六枚
    • 火腿
    • 少许
    • 小葱
    • 一棵
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 蚝油
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 白糖
    • 1/2勺

做法步骤

1.

准备所需食材。

香菇鹌鹑蛋,准备所需食材。

2.

香菇清洗干净,用小刀把香菇蒂削下来。香菇尽量挑“菇碗”大一点的。要是怕鹌鹑蛋装不下,可以用小刀把“菇碗”稍微挖大一点。

香菇鹌鹑蛋,香菇清洗干净,用小刀把香菇蒂削下来。香菇尽量挑“菇碗”大一点的。要是怕鹌鹑蛋装不下,可以用小刀把“菇碗”稍微挖大一点。

3.

削下来的香菇蒂不要浪费,切成小碎丁备用。

香菇鹌鹑蛋,削下来的香菇蒂不要浪费,切成小碎丁备用。

4.

火腿也切成碎丁。

香菇鹌鹑蛋,火腿也切成碎丁。

5.

平底锅烧热放油,放入香菇。

香菇鹌鹑蛋,平底锅烧热放油,放入香菇。

6.

将少许火腿末放入“香菇碗”里。不要放很多,以免装不下鹌鹑蛋。

香菇鹌鹑蛋,将少许火腿末放入“香菇碗”里。不要放很多,以免装不下鹌鹑蛋。

7.

将鹌鹑蛋洗干净,敲开打入香菇里。

香菇鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋洗干净,敲开打入香菇里。

8.

盖个盖子,开小火煎到鹌鹑蛋凝固,一定要小火哦!

香菇鹌鹑蛋,盖个盖子,开小火煎到鹌鹑蛋凝固,一定要小火哦!

9.

小碗里加入一勺蚝油,一勺生抽,再加入少许白糖和一点点淀粉。

香菇鹌鹑蛋,小碗里加入一勺蚝油,一勺生抽,再加入少许白糖和一点点淀粉。

10.

加入小半碗水调匀。

香菇鹌鹑蛋,加入小半碗水调匀。

11.

已经凝固的鹌鹑蛋。

香菇鹌鹑蛋,已经凝固的鹌鹑蛋。

12.

鹌鹑蛋凝固后,加入刚才切好的香菇碎和火腿碎炒一下。

香菇鹌鹑蛋,鹌鹑蛋凝固后,加入刚才切好的香菇碎和火腿碎炒一下。

13.

倒入调好的蚝油料汁。

香菇鹌鹑蛋,倒入调好的蚝油料汁。

14.

最后再撒上少许黑胡椒粉小葱

香菇鹌鹑蛋,最后再撒上少许黑胡椒粉和小葱。

15.

将鹌鹑蛋摆入盘中,浇上料汁即可

香菇鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋摆入盘中,浇上料汁即可

16.

喜欢的试试吧!

香菇鹌鹑蛋,喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 香菇尽量挑“菇碗”大一点的。要是怕鹌鹑蛋装不下,可以用小刀把“菇碗”稍微挖大一点,不然鹌鹑蛋会流出来。煎香菇的时候注意一定要用小火煎。
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