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清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼

需要食材

    • 去皮龙利鱼
    • 250g
    • 生姜
    • 适量
    • 小葱
    • 适量
    • 料酒
    • 两勺
    • 蒸鱼豉油
    • 1勺
    • 酿造酱油
    • 1勺
    • 半小勺
    • 剁椒
    • 适量
    • 八角
    • 两瓣
    • 花椒
    • 几粒
    • 玉米油
    • 3勺

做法步骤

1.

冷水浸泡,洗干净。

清蒸龙利鱼,冷水浸泡,洗干净。

2.

盘子里放上葱段,姜片。

清蒸龙利鱼,盘子里放上葱段,姜片。

3.

把鱼肉斜切,不要切段。

清蒸龙利鱼,把鱼肉斜切,不要切段。

4.

切口处塞上葱丝。

清蒸龙利鱼,切口处塞上葱丝。

5.

鱼肉上再码放上姜丝。

清蒸龙利鱼,鱼肉上再码放上姜丝。

6.

淋上两勺料酒

清蒸龙利鱼,淋上两勺料酒。

7.

均匀洒上半小勺盐。

清蒸龙利鱼,均匀洒上半小勺盐。

8.

放入蒸锅,水开蒸9分钟。

清蒸龙利鱼,放入蒸锅,水开蒸9分钟。

9.

把汤汁倒掉。

清蒸龙利鱼,把汤汁倒掉。

10.

挑去蒸软了的葱。

清蒸龙利鱼,挑去蒸软了的葱。

11.

一勺海鲜酱油,一勺蒸鱼豉油

清蒸龙利鱼,一勺海鲜酱油,一勺蒸鱼豉油。

12.

浇在鱼肉上。

清蒸龙利鱼,浇在鱼肉上。

13.

取点剁椒码在鱼肉切口处。

清蒸龙利鱼,取点剁椒码在鱼肉切口处。

14.

牙签挑些葱丝,放在上面。

清蒸龙利鱼,牙签挑些葱丝,放在上面。

15.

热锅倒入适量玉米油,放入八角花椒粒,小火炸香。

清蒸龙利鱼,热锅倒入适量玉米油,放入八角和花椒粒,小火炸香。

16.

油刚要冒烟就浇在鱼肉上,挑去八角和花椒粒。

清蒸龙利鱼,油刚要冒烟就浇在鱼肉上,挑去八角和花椒粒。

17.

肉质细嫩,口感爽滑。

清蒸龙利鱼,肉质细嫩,口感爽滑。
  • ~小海豚~

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