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萝卜炖鸭肉

萝卜炖鸭肉

需要食材

    • 鸭腿
    • 两个
    • 白萝卜
    • 半根
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 1段
    • 1块
    • 香菜
    • 1根
    • 红枣
    • 5颗
    • 生抽
    • 6克
    • 耗油
    • 6克
    • 白糖
    • 10克
    • 5克
    • 八角
    • 2颗
    • 花椒
    • 适量
    • 6克

做法步骤

1.

准备好食材。鸭腿胡萝卜白萝卜红枣

萝卜炖鸭肉,准备好食材。鸭腿、胡萝卜、白萝卜、红枣、葱姜。

2.

食材切好待用。

萝卜炖鸭肉,食材切好待用。

3.

锅中烧开水,煮去血水,捞出洗净备用。

萝卜炖鸭肉,锅中烧开水,煮去血水,捞出洗净备用。

4.

锅中倒入油,加热至五成热,放入两勺白糖,熬融化。

萝卜炖鸭肉,锅中倒入油,加热至五成热,放入两勺白糖,熬融化。

5.

放入花椒八角

萝卜炖鸭肉,放入花椒和八角。

6.

放入鸭腿肉。

萝卜炖鸭肉,放入鸭腿肉。

7.

放入生抽、蚝油、盐。

萝卜炖鸭肉,放入生抽、蚝油、盐。

8.

将鸭腿翻面,放入葱姜。

萝卜炖鸭肉,将鸭腿翻面,放入葱姜。

9.

加入500ml水,开大火烧开。

萝卜炖鸭肉,加入500ml水,开大火烧开。

10.

鸭腿煮开锅,将鸭腿翻面。

萝卜炖鸭肉,鸭腿煮开锅,将鸭腿翻面。

11.

加入白萝卜和胡萝卜。

萝卜炖鸭肉,加入白萝卜和胡萝卜。

12.

放入红枣,将食材烧开锅后,转移到高压锅中。

萝卜炖鸭肉,放入红枣,将食材烧开锅后,转移到高压锅中。

13.

将鸭腿放在锅底,汤汁能盖过鸭腿即可。

萝卜炖鸭肉,将鸭腿放在锅底,汤汁能盖过鸭腿即可。

14.

高压锅选择鸡鸭档,大约40分钟,一锅鲜亮的萝卜炖鸭肉就做好了。

萝卜炖鸭肉,高压锅选择鸡鸭档,大约40分钟,一锅鲜亮的萝卜炖鸭肉就做好了。

15.

撒上一些香菜末,即可出锅了!

萝卜炖鸭肉,撒上一些香菜末,即可出锅了!

16.

一盆养生萝卜炖鸭肉就上桌了,满满的营养!

萝卜炖鸭肉,一盆养生萝卜炖鸭肉就上桌了,满满的营养!

17.

开动吃起来吧!

萝卜炖鸭肉,开动吃起来吧!

小贴士

  1. 鸭肉焯水可以去腥,还可以去掉多余的油脂;
  2. 炖煮过程中,有浮末的话要去掉;水要一次性加够。
  3. 鸭肉煸炒,可以去掉水分,逼出多余的油脂,而且入味比较好;
  4. 最后汤汁过多的话可以收汁一下即可,喜欢留些汤的泡饭的也是绝佳的选择。
  • 归家小厨

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