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五香卤猪蹄

五香卤猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 4个
    • 大葱
    • 3段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 草果
    • 4个
    • 山奈
    • 3克
    • 八角
    • 1朵
    • 花椒粒
    • 2克
    • 干红辣椒段
    • 2克
    • 冰糖
    • 10块
    • 精盐
    • 5克
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

大葱切成小段,鲜姜削皮后切成厚片

五香卤猪蹄,大葱切成小段,鲜姜削皮后切成厚片

2.

准备干调料:山奈草果八角,干红辣椒段,花椒粒

五香卤猪蹄,准备干调料:山奈,草果,八角,干红辣椒段,花椒粒

3.

把所有干调料用纱布块包裹起来

五香卤猪蹄,把所有干调料用纱布块包裹起来

4.

冰糖

五香卤猪蹄,冰糖

5.

猪蹄清洗干净

五香卤猪蹄,把猪蹄清洗干净

6.

猪蹄焯水5分钟

五香卤猪蹄,猪蹄焯水5分钟

7.

把焯好的猪蹄捞出来,清洗干净

五香卤猪蹄,把焯好的猪蹄捞出来,清洗干净

8.

煮锅里面加入蚝油生抽老抽,精盐和适量冷水

五香卤猪蹄,煮锅里面加入蚝油,生抽,老抽,精盐和适量冷水

9.

加入姜片和大葱段

五香卤猪蹄,加入姜片和大葱段

10.

加入冰糖,烧开后煮5分钟

五香卤猪蹄,加入冰糖,烧开后煮5分钟

11.

加入料猪蹄

五香卤猪蹄,加入料猪蹄

12.

加入料酒,干调料包,水量没过猪蹄

五香卤猪蹄,加入料酒,干调料包,水量没过猪蹄

13.

大火烧开后小火慢烧40分钟左右

五香卤猪蹄,大火烧开后小火慢烧40分钟左右

14.

猪蹄熟了不要马上捞出来,关火后继续浸泡入味30分钟

五香卤猪蹄,猪蹄熟了不要马上捞出来,关火后继续浸泡入味30分钟

15.

五香卤猪蹄口感香糯,满满的胶原蛋白,喜欢吃香糯的趁热,喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可,真滴非常美味~

五香卤猪蹄,五香卤猪蹄口感香糯,满满的胶原蛋白,喜欢吃香糯的趁热,喜欢吃口感筋道的晾凉后放入冰箱冷藏4个小时即可,真滴非常美味~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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