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豆芽炒粉条

豆芽炒粉条

需要食材

    • 红薯粉条
    • 一把
    • 黄豆芽
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 蒜头
    • 1瓣
    • 鸡粉
    • 3克
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 香葱
    • 2根
    • 蔬之鲜
    • 2克

做法步骤

1.

红薯粉条提前泡软

豆芽炒粉条,红薯粉条提前泡软

2.

黄豆芽摘掉尾部清洗干净

豆芽炒粉条,黄豆芽摘掉尾部清洗干净

3.

鸡蛋

豆芽炒粉条,鸡蛋

4.

香葱洗净切寸段

豆芽炒粉条,香葱洗净切寸段

5.

蒜头去皮切片

豆芽炒粉条,蒜头去皮切片

6.

锅中加入清水大火烧开放入黄豆芽焯烫一分钟,去除豆芽的豆腥气

豆芽炒粉条,锅中加入清水大火烧开放入黄豆芽焯烫一分钟,去除豆芽的豆腥气

7.

沥干水分

豆芽炒粉条,沥干水分

8.

鸡蛋打散入油锅摊成蛋饼

豆芽炒粉条,鸡蛋打散入油锅摊成蛋饼

9.

蛋饼卷起切条状

豆芽炒粉条,蛋饼卷起切条状

10.

起油锅放入蒜片爆香

豆芽炒粉条,起油锅放入蒜片爆香

11.

放入粉条

豆芽炒粉条,放入粉条

12.

放入豆芽翻炒片刻

豆芽炒粉条,放入豆芽翻炒片刻

13.

烹入一勺蚝油

豆芽炒粉条,烹入一勺蚝油

14.

烹入一勺生抽

豆芽炒粉条,烹入一勺生抽

15.

烹入一勺料酒翻炒至熟

豆芽炒粉条,烹入一勺料酒翻炒至熟

16.

蔬之鲜调味

豆芽炒粉条,蔬之鲜调味

17.

入鸡蛋

豆芽炒粉条,入鸡蛋

18.

入香葱翻炒均匀

豆芽炒粉条,入香葱翻炒均匀

19.

成品图

豆芽炒粉条,成品图

20.

豆芽炒粉条香味浓郁,一盘都不够吃😋

豆芽炒粉条,豆芽炒粉条香味浓郁,一盘都不够吃😋

小贴士

  1. 1、黄豆芽焯烫一分钟,去除豆芽的豆腥气
  2. 2、咸淡依据个人口味酌情增减
  • 妙江南

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