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夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 2根
    • 生抽
    • 3勺
    • 1克左右
    • 白糖
    • 1克左右
    • 2勺
    • 干辣椒
    • 2根
    • 3瓣
    • 3片
    • 香油
    • 少许
    • 菜籽油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材,黄瓜需要两根,洗净。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,准备好食材,黄瓜需要两根,洗净。

2.

黄瓜洗净,对半切开,这样比较容易刨片。

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3.

用刮皮器把黄瓜刨成长片状。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,用刮皮器把黄瓜刨成长片状。

4.

从黄瓜片的一头开始卷起来,依次卷好所有的黄瓜。

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5.

把黄瓜卷摆好盘。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,把黄瓜卷摆好盘。

6.

切末,干辣椒洗净剪成小段。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,蒜姜切末,干辣椒洗净剪成小段。

7.

调拌碗汁:碗中加入3勺生抽、1克盐、一克糖、2勺醋、少许香油调匀。(具体用量可根据个人口味增减)

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,调拌碗汁:碗中加入3勺生抽、1克盐、一克糖、2勺醋、少许香油调匀。(具体用量可根据个人口味增减)

8.

把碗汁倒入黄瓜盘中;

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,把碗汁倒入黄瓜盘中;

9.

把蒜末,辣椒段放在黄瓜上;

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,把蒜末,辣椒段放在黄瓜上;

10.

锅中倒入菜籽油,烧热。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,锅中倒入菜籽油,烧热。

11.

把热油浇到黄瓜上,“滋啦”一声,这就是所谓的“响油”啦!顿时香气扑鼻。

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,把热油浇到黄瓜上,“滋啦”一声,这就是所谓的“响油”啦!顿时香气扑鼻。

12.

忍不住尝一个卷,又香又脆,爽口开胃,好吃的停不下来!

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,忍不住尝一个卷,又香又脆,爽口开胃,好吃的停不下来!

13.

简单的食材,做出不简单的菜,一口一个卷,飘香爽脆,特别开胃!

夏季C位凉菜,飘香爽脆的响油黄瓜,简单的食材,做出不简单的菜,一口一个卷,飘香爽脆,特别开胃!

小贴士

  1. 1、黄瓜选择长而直的,容易刨片,挑两个大小差不多的,卷出来也会大小均匀,颜值高。
  2. 2、调汁很关键,酸甜口可以根据自己个人口味调整,调汁的时候可以尝一尝,觉得太酸了就多放点白糖,喜欢吃辣的可以多放些辣椒;
  3. 3、喜欢花椒味的话,可以在热油那一个步骤中加入花椒爆香,再浇到黄瓜上,别又一番风味哦!
  • 小菁同学

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