首页 > 菜谱大全 > 香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 600克
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 干辣椒
    • 3个
    • 1段
    • 3片
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 甜面酱
    • 1汤匙
    • 香菜
    • 1棵
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 花椒
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 番茄沙司
    • 1汤匙

做法步骤

1.

鸡爪清洗干净

香辣卤鸡爪,鸡爪清洗干净

2.

剪掉指甲

香辣卤鸡爪,剪掉指甲

3.

放入开水中汆烫 水中加入半汤匙花椒去腥增香

香辣卤鸡爪,放入开水中汆烫  水中加入半汤匙花椒去腥增香

4.

焯水后捞出

香辣卤鸡爪,焯水后捞出

5.

切2段

香辣卤鸡爪,切2段

6.

起油锅 放入片 花椒

香辣卤鸡爪,起油锅 放入姜片 花椒

7.

放入切片

香辣卤鸡爪,放入葱切片

8.

放入郫县豆瓣酱干辣椒翻炒

香辣卤鸡爪,放入郫县豆瓣酱和干辣椒翻炒

9.

放入焯水后的鸡爪,翻炒均匀上色

香辣卤鸡爪,放入焯水后的鸡爪,翻炒均匀上色

10.

放入生抽

香辣卤鸡爪,放入生抽

11.

放入甜面酱 翻炒均匀裹上酱汁

香辣卤鸡爪,放入甜面酱 翻炒均匀裹上酱汁

12.

注入开水与食材持平

香辣卤鸡爪,注入开水与食材持平

13.

放入番茄沙司白糖 大火烧开转中小火 卤制

香辣卤鸡爪,放入番茄沙司和白糖 大火烧开转中小火 卤制

14.

卤至筷子轻松穿透 汤汁浓稠

香辣卤鸡爪,卤至筷子轻松穿透 汤汁浓稠

15.

大火收汁即可关火

香辣卤鸡爪,大火收汁即可关火

16.

撒上香菜 装盘食用 香辣过瘾

香辣卤鸡爪,撒上香菜 装盘食用 香辣过瘾

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱不仅辣也很咸 烹饪过程中不需要加盐。
  • 优雅的长围巾

+ 关注

学做美食 分享快乐
  • 306
    菜谱
  • 2042
    粉丝
  • 6
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加