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芒果糯米饭

芒果糯米饭

需要食材

    • 糯米
    • 250克
    • 芒果
    • 一个
    • 白糖
    • 30克
    • 椰汁
    • 100克
    • 2克

做法步骤

1.

糯米250克洗净。

芒果糯米饭,糯米250克洗净。

2.

浸泡两小时。

芒果糯米饭,浸泡两小时。

3.

控干水分,加入2克盐、30克白糖和30克椰汁

芒果糯米饭,控干水分,加入2克盐、30克白糖和30克椰汁。

4.

搅拌均匀。

芒果糯米饭,搅拌均匀。

5.

蒸锅内放上屉布,上锅蒸30分钟。

芒果糯米饭,蒸锅内放上屉布,上锅蒸30分钟。

6.

一个芒果,尽量选大一些的,成熟度比较好的。

芒果糯米饭,一个芒果,尽量选大一些的,成熟度比较好的。

7.

去皮,从中间切开,然后切成薄片。

芒果糯米饭,去皮,从中间切开,然后切成薄片。

8.

依次推开,成长条形。

芒果糯米饭,依次推开,成长条形。

9.

从一端开始卷,卷成花朵的形状。

芒果糯米饭,从一端开始卷,卷成花朵的形状。

10.

糯米蒸好后取出晾凉。

芒果糯米饭,糯米蒸好后取出晾凉。

11.

碗内刷一层黄油。

芒果糯米饭,碗内刷一层黄油。

12.

糯米晾凉以后,盛入碗中,压实

芒果糯米饭,糯米晾凉以后,盛入碗中,压实

13.

然后扣入盘中。

芒果糯米饭,然后扣入盘中。

14.

米饭上浇上剩余的椰汁。

芒果糯米饭,米饭上浇上剩余的椰汁。

15.

再装饰下就可以了。

芒果糯米饭,再装饰下就可以了。

小贴士

  1. 芒果尽量选熟的,切的薄一些,这样容易成型。加入盐是为了激发椰汁的香味,不要放多了奥。
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