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葱油鲈鱼

葱油鲈鱼

需要食材

    • 鲈鱼
    • 1条(300g)
    • 香葱
    • 2根
    • 生姜
    • 1块
    • 2克
    • 料酒
    • 1勺
    • 蒸鱼豉油
    • 2勺
    • 食用油
    • 适量
    • 枸杞
    • 3粒

做法步骤

1.

鲜活鲈鱼一条

葱油鲈鱼,鲜活鲈鱼一条

2.

鲈鱼刮鳞去内脏清洗干净沥干水分

葱油鲈鱼,鲈鱼刮鳞去内脏清洗干净沥干水分

3.

在鱼背上划两刀抹上少许盐

葱油鲈鱼,在鱼背上划两刀抹上少许盐

4.

生姜去皮洗净切片、切丝

葱油鲈鱼,生姜去皮洗净切片、切丝

5.

用两根牙签将葱叶划开成葱丝

葱油鲈鱼,用两根牙签将葱叶划开成葱丝

6.

取一鱼盘放入姜丝

葱油鲈鱼,取一鱼盘放入姜丝

7.

鲈鱼码入盘中,鱼肚内放些姜丝

葱油鲈鱼,鲈鱼码入盘中,鱼肚内放些姜丝

8.

加入一勺料酒

葱油鲈鱼,加入一勺料酒

9.

锅中加入清水大火烧开放入鱼盘盖上锅盖蒸7-8分钟

葱油鲈鱼,锅中加入清水大火烧开放入鱼盘盖上锅盖蒸7-8分钟

10.

待煮熟后倒掉汤汁

葱油鲈鱼,待煮熟后倒掉汤汁

11.

淋上蒸鱼豉油

葱油鲈鱼,淋上蒸鱼豉油

12.

码上葱丝

葱油鲈鱼,码上葱丝

13.

另起油锅浇在铺满葱丝的鱼上即可

葱油鲈鱼,另起油锅浇在铺满葱丝的鱼上即可

14.

成品图

葱油鲈鱼,成品图

15.

葱油鲈鱼鲜香味美!

葱油鲈鱼,葱油鲈鱼鲜香味美!

小贴士

  1. 1、清蒸的鱼一定要选择鲜活的鱼
  2. 2、蒸鱼的时间以鱼的大小来决定。只要鱼眼睛变白突出就已经熟了,或者用一根筷子可以扎透,就熟了。
  • 妙江南

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