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芸豆糕

芸豆糕

需要食材

    • 白芸豆
    • 250克
    • 红豆沙
    • 100克
    • 玉米油
    • 15克
    • 白糖
    • 3汤匙

做法步骤

1.

白芸豆在泡之前先挑选出里面的坏豆子,然后淘洗干净,加入水泡发最少10小时以上。

芸豆糕,白芸豆在泡之前先挑选出里面的坏豆子,然后淘洗干净,加入水泡发最少10小时以上。

2.

泡好的白芸豆剥去外皮。

芸豆糕,泡好的白芸豆剥去外皮。

3.

去皮的白芸豆加水,放锅里煮至熟烂。我是放电饭煲里煮的,用压力锅煮也可以。如果煮好后的水比较多,可以适当的倒出一些,不然打出的豆糊很稀,炒豆沙时会比较费时间。

芸豆糕,去皮的白芸豆加水,放锅里煮至熟烂。我是放电饭煲里煮的,用压力锅煮也可以。如果煮好后的水比较多,可以适当的倒出一些,不然打出的豆糊很稀,炒豆沙时会比较费时间。

4.

将煮熟的白芸豆放入破壁机打成糊状。

芸豆糕,将煮熟的白芸豆放入破壁机打成糊状。

5.

将打好的芸豆糊倒入不粘锅里,准备炒豆沙。 敲重点🌸炒豆沙最好用不粘锅,不容易糊。

芸豆糕,将打好的芸豆糊倒入不粘锅里,准备炒豆沙。
敲重点🌸炒豆沙最好用不粘锅,不容易糊。

6.

往芸豆糊里加入适量的白糖,甜度根据自己的口味决定。

芸豆糕,往芸豆糊里加入适量的白糖,甜度根据自己的口味决定。

7.

再加入少许玉米油或者黄油。

芸豆糕,再加入少许玉米油或者黄油。

8.

先开大火,然后调成小火。中间要不停的搅拌,防止糊锅。

芸豆糕,先开大火,然后调成小火。中间要不停的搅拌,防止糊锅。

9.

一直炒到芸豆沙里面的水分变少,像这样豆沙成团就可以了。

芸豆糕,一直炒到芸豆沙里面的水分变少,像这样豆沙成团就可以了。

10.

可以用同样的方法炒些红豆沙做内馅。嫌麻烦可以不放内馅,做纯芸豆的也一样好吃。

芸豆糕,可以用同样的方法炒些红豆沙做内馅。嫌麻烦可以不放内馅,做纯芸豆的也一样好吃。

11.

将芸豆沙分成每个35克左右,红豆沙分成15克左右的圆球。(我的月饼模具是50克的)。

芸豆糕,将芸豆沙分成每个35克左右,红豆沙分成15克左右的圆球。(我的月饼模具是50克的)。

12.

将芸豆沙按扁,放入一个红豆沙球包起来。

芸豆糕,将芸豆沙按扁,放入一个红豆沙球包起来。

13.

团成圆球状。

芸豆糕,团成圆球状。

14.

放入月饼模具中压平。

芸豆糕,放入月饼模具中压平。

15.

按压脱模。好吃漂亮的芸豆糕就做好了。

芸豆糕,按压脱模。好吃漂亮的芸豆糕就做好了。

16.

加些果蔬粉,做成有颜色的更漂亮。

芸豆糕,加些果蔬粉,做成有颜色的更漂亮。

17.

喜欢的试试吧!

芸豆糕,喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 白芸豆泡发时间要长一点。
  2. 你炒豆沙要用小火不停的搅拌,防止糊锅。
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