首页 > 菜谱大全 > 花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤

需要食材

    • 花蛤
    • 约350g
    • 卤水豆腐
    • 约200g
    • 金针菇
    • 约150g
    • 海带丝
    • 少许
    • 泡菜
    • 约100g
    • 一小块
    • 小葱
    • 一根
    • 香菜
    • 一根
    • 食用油
    • 适量
    • 韩式辣酱
    • 一大汤匙
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 白糖
    • 半茶匙
    • 食盐
    • 适量

做法步骤

1.

食材合照:花蛤约350g,卤水豆腐约200g,泡菜100g,金针菇约150g,海带丝少许,小葱一根,香菜一根,一小块

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,食材合照:花蛤约350g,卤水豆腐约200g,泡菜100g,金针菇约150g,海带丝少许,小葱一根,香菜一根,姜一小块

2.

小葱洗净切末,姜清洗去皮切丝,香菜清洗切碎

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,小葱洗净切末,姜清洗去皮切丝,香菜清洗切碎

3.

泡发好的海带丝清洗切段

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,泡发好的海带丝清洗切段

4.

金针菇切去尾部撕成小朵清洗

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,金针菇切去尾部撕成小朵清洗

5.

卤水豆腐清洗下切小块

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,卤水豆腐清洗下切小块

6.

我买的是无沙花蛤,大家买回的花蛤可以用加过几滴食用油的淡盐水浸泡吐沙,清洗备用

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,我买的是无沙花蛤,大家买回的花蛤可以用加过几滴食用油的淡盐水浸泡吐沙,清洗备用

7.

热锅冷油,加入姜丝葱末小火煸香

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,热锅冷油,加入姜丝葱末小火煸香

8.

加入泡菜煸炒一分钟

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入泡菜煸炒一分钟

9.

加入适量热水,煮汤的水根据自己食材的量和人数的多少

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入适量热水,煮汤的水根据自己食材的量和人数的多少

10.

煮开,加入一大汤匙韩式辣酱,搅拌把酱融化

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,煮开,加入一大汤匙韩式辣酱,搅拌把酱融化

11.

加入一汤匙味极鲜或生抽

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入一汤匙味极鲜或生抽

12.

加入半茶匙白糖

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入半茶匙白糖

13.

加入卤水豆腐

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入卤水豆腐

14.

煮开后,小火炖煮5分钟

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,煮开后,小火炖煮5分钟

15.

加入金针菇

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入金针菇

16.

加入海带丝,

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,加入海带丝,

17.

小火炖煮3分钟

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,小火炖煮3分钟

18.

转大火,加入花蛤,煮到花蛤开口转小火

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,转大火,加入花蛤,煮到花蛤开口转小火

19.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味

20.

出锅,撒上少许香菜即可

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,出锅,撒上少许香菜即可

21.

成品

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,成品

22.

成品

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,成品

23.

这道汤,做法简单,汤汁浓郁,酱香微辣,花蛤鲜美,豆腐入味,搭配金针菇海带丝,营养更均衡。喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

花蛤豆腐汤➕韩式花蛤豆腐汤,这道汤,做法简单,汤汁浓郁,酱香微辣,花蛤鲜美,豆腐入味,搭配金针菇海带丝,营养更均衡。喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

小贴士

  1. 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
  2. 花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃
  • 阿晨悠悠

+ 关注

欢迎小伙伴们多多交流
  • 467
    菜谱
  • 2936
    粉丝
  • 722
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加