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牡蛎炒蛋

牡蛎炒蛋

需要食材

    • 牡蛎
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 蚝油
    • 1勺
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 食用油
    • 3勺
    • 少许

做法步骤

1.

市场买的牡蛎特别新鲜;

牡蛎炒蛋,市场买的牡蛎特别新鲜;

2.

先冲洗干净;

牡蛎炒蛋,先冲洗干净;

3.

鸡蛋,准备两个;

牡蛎炒蛋,鸡蛋,准备两个;

4.

打入碗里;

牡蛎炒蛋,打入碗里;

5.

蚝油

牡蛎炒蛋,加蚝油;

6.

加少许盐;

牡蛎炒蛋,加少许盐;

7.

加洗净的粒;

牡蛎炒蛋,加洗净的葱粒;

8.

锅里加1勺食用油;

牡蛎炒蛋,锅里加1勺食用油;

9.

先把牡蛎放锅里炒;

牡蛎炒蛋,先把牡蛎放锅里炒;

10.

刚放下去因为牡蛎有水,会溅起来,用锅盖挡下,关小火,勺子轻轻搅动;

牡蛎炒蛋,刚放下去因为牡蛎有水,会溅起来,用锅盖挡下,关小火,勺子轻轻搅动;

11.

稍微炒香,起锅装碗里;

牡蛎炒蛋,稍微炒香,起锅装碗里;

12.

锅里加2勺食用油,加入调好味道的蛋液;

牡蛎炒蛋,锅里加2勺食用油,加入调好味道的蛋液;

13.

加牡蛎;

牡蛎炒蛋,加牡蛎;

14.

要凝固的时候,炒散,注意要清,牡蛎很容易破;

牡蛎炒蛋,要凝固的时候,炒散,注意要清,牡蛎很容易破;

15.

炒的有焦香就出锅!牡蛎炒蛋!

牡蛎炒蛋,炒的有焦香就出锅!牡蛎炒蛋!

小贴士

  1. 1、先把牡蛎炒香,这样一点腥味也没有,而且很香,炒的时候因为牡蛎有水会溅起来,注意用锅盖挡下;
  2. 2、牡蛎很滑嫩,炒的时候一定要轻,不要炒破牡蛎;
  • 茗茗爱美食

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一草一木皆艺术;食材,与生俱来就是天然的艺术品
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