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红豆沙拉丝面包

红豆沙拉丝面包

需要食材

    • 高面粉
    • 280克
    • 红豆
    • 250g
    • 白糖
    • 55g
    • 黄油
    • 40g
    • 鸡蛋
    • 5个

做法步骤

1.

拉丝面包。

红豆沙拉丝面包,拉丝面包。

2.

面粉280克,加入四个蛋黄,留一个蛋黄备用。

红豆沙拉丝面包,面粉280克,加入四个蛋黄,留一个蛋黄备用。

3.

加入55克白糖

红豆沙拉丝面包,加入55克白糖。

4.

蛋青加入3克酵母。

红豆沙拉丝面包,蛋青加入3克酵母。

5.

搅拌均匀。

红豆沙拉丝面包,搅拌均匀。

6.

黄油用热水泡化。

红豆沙拉丝面包,黄油用热水泡化。

7.

倒入蛋青搅拌。

红豆沙拉丝面包,倒入蛋青搅拌。

8.

加入黄油。

红豆沙拉丝面包,加入黄油。

9.

合成面团。

红豆沙拉丝面包,合成面团。

10.

要反复揉搓。

红豆沙拉丝面包,要反复揉搓。

11.

十分钟就可以出手套膜了。在揉光滑。

红豆沙拉丝面包,十分钟就可以出手套膜了。在揉光滑。

12.

放入盆中封膜发酵。

红豆沙拉丝面包,放入盆中封膜发酵。

13.

我用的是玻璃磨具好托膜。

红豆沙拉丝面包,我用的是玻璃磨具好托膜。

14.

一小时后发两备大。

红豆沙拉丝面包,一小时后发两备大。

15.

在揉成原先大小切成剂子。

红豆沙拉丝面包,在揉成原先大小切成剂子。

16.

在揉光滑。

红豆沙拉丝面包,在揉光滑。

17.

擀成长形状。

红豆沙拉丝面包,擀成长形状。

18.

卷成卷。

红豆沙拉丝面包,卷成卷。

19.

盖膜松弛10分钟。

红豆沙拉丝面包,盖膜松弛10分钟。

20.

在擀成长形。

红豆沙拉丝面包,在擀成长形。

21.

在折叠。

红豆沙拉丝面包,在折叠。

22.

在擀成长形。

红豆沙拉丝面包,在擀成长形。

23.

在折叠,在擀成方块。

红豆沙拉丝面包,在折叠,在擀成方块。

24.

放入豆沙馅。

红豆沙拉丝面包,放入豆沙馅。

25.

包成包子。

红豆沙拉丝面包,包成包子。

26.

在擀成长形。

红豆沙拉丝面包,在擀成长形。

27.

在卷成卷。

红豆沙拉丝面包,在卷成卷。

28.

磨具刷油,放入生披,在醒发30分钟。

红豆沙拉丝面包,磨具刷油,放入生披,在醒发30分钟。

29.

刷上蛋黄。

红豆沙拉丝面包,刷上蛋黄。

30.

撒上白芝麻。

红豆沙拉丝面包,撒上白芝麻。

31.

撒上黑芝麻。

红豆沙拉丝面包,撒上黑芝麻。

32.

封上膜。

红豆沙拉丝面包,封上膜。

33.

开锅蒸40分钟。

红豆沙拉丝面包,开锅蒸40分钟。

34.

关火焖五分钟。

红豆沙拉丝面包,关火焖五分钟。

35.

脱模。

红豆沙拉丝面包,脱模。

36.

成品图

红豆沙拉丝面包,成品图

37.

成品图

红豆沙拉丝面包,成品图
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