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南瓜麻球

南瓜麻球

需要食材

    • 南瓜
    • 150克
    • 糯米粉
    • 120克
    • 芝麻
    • 适量
    • 白砂糖
    • 20克

做法步骤

1.

准备好材料

南瓜麻球,准备好材料

2.

南瓜切成薄片,这样一会蒸的时候容易烂

南瓜麻球,南瓜切成薄片,这样一会蒸的时候容易烂

3.

上锅蒸大概二十分钟左右就完全烂了,用筷子轻轻一动就成泥那种。

南瓜麻球,上锅蒸大概二十分钟左右就完全烂了,用筷子轻轻一动就成泥那种。

4.

蒸好的南瓜

南瓜麻球,蒸好的南瓜

5.

拿一个盆,趁南瓜热血,加入白砂糖,这样砂糖容易融化。

南瓜麻球,拿一个盆,趁南瓜热血,加入白砂糖,这样砂糖容易融化。

6.

用勺子搅拌成泥状

南瓜麻球,用勺子搅拌成泥状

7.

加入糯米粉,用筷子搅拌成絮状

南瓜麻球,加入糯米粉,用筷子搅拌成絮状

8.

然后揉成光滑的面团,不粘盆,不粘手就可以了

南瓜麻球,然后揉成光滑的面团,不粘盆,不粘手就可以了

9.

取一个小剂子,大概十二克左右

南瓜麻球,取一个小剂子,大概十二克左右

10.

揉成光滑的南瓜球

南瓜麻球,揉成光滑的南瓜球

11.

芝麻里面滚几下,让球表面均匀裹上芝麻,要是芝麻粘不住,可以放手心轻轻揉搓一会。

南瓜麻球,在芝麻里面滚几下,让球表面均匀裹上芝麻,要是芝麻粘不住,可以放手心轻轻揉搓一会。

12.

是不是很好看

南瓜麻球,是不是很好看

13.

球球全都搓好了,这是一个好玩的过程,跟小时候玩橡皮泥似的。😂😂

南瓜麻球,球球全都搓好了,这是一个好玩的过程,跟小时候玩橡皮泥似的。😂😂

14.

油温五层热,下锅炸,注意多翻动翻动,免得一面炸焦了。全程小火慢炸,中火过渡,切勿大火,油温过高,一个容易炸焦了,一个南瓜球容易炸开,球炸的时候很可怕的,小心油溅到脸上🤣🤣

南瓜麻球,油温五层热,下锅炸,注意多翻动翻动,免得一面炸焦了。全程小火慢炸,中火过渡,切勿大火,油温过高,一个容易炸焦了,一个南瓜球容易炸开,球炸的时候很可怕的,小心油溅到脸上🤣🤣

15.

南瓜球表面焦黄,漂浮起来就是好了

南瓜麻球,南瓜球表面焦黄,漂浮起来就是好了

16.

做好的南瓜芝麻球,外皮酥脆,里面软软的,味道可好了。

南瓜麻球,做好的南瓜芝麻球,外皮酥脆,里面软软的,味道可好了。

17.

稍微晾凉一会就可以吃了,当天吃最好吃,隔天外皮就没这么酥脆了。

南瓜麻球,稍微晾凉一会就可以吃了,当天吃最好吃,隔天外皮就没这么酥脆了。

小贴士

  1. 记得小火慢炸,切勿心急
  • 小九厨娘

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