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茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续

需要食材

    • 茼蒿
    • 一小把
    • 鸡蛋
    • 三个
    • 小米辣或干辣椒
    • 两个
    • 小葱葱白
    • 两根
    • 食盐
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

食材合照:茼蒿一小把,鸡蛋三个,小米辣或干辣椒两个(怕辣的宝宝们可以不要加),小葱葱白两根

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,食材合照:茼蒿一小把,鸡蛋三个,小米辣或干辣椒两个(怕辣的宝宝们可以不要加),小葱葱白两根

2.

葱白洗净,辣椒去蒂清洗

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,葱白洗净,辣椒去蒂清洗

3.

小葱葱白和辣椒分别切碎

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,小葱葱白和辣椒分别切碎

4.

茼蒿择好,清洗干净沥水

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,茼蒿择好,清洗干净沥水

5.

茼蒿一切为二

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,茼蒿一切为二

6.

坐锅烧水,水开加少许食盐

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,坐锅烧水,水开加少许食盐

7.

加入茼蒿茎,烫半分钟,捞出

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,加入茼蒿茎,烫半分钟,捞出

8.

再加入茼蒿叶,烫10秒捞出

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,再加入茼蒿叶,烫10秒捞出

9.

茼蒿过凉水,挤去水分

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,茼蒿过凉水,挤去水分

10.

茼蒿切末

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,茼蒿切末

11.

碗里加入茼蒿碎,葱白和辣椒碎

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,碗里加入茼蒿碎,葱白和辣椒碎

12.

鸡蛋打散成均匀蛋液

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,鸡蛋打散成均匀蛋液

13.

加半茶匙食盐,搅拌均匀

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,加半茶匙食盐,搅拌均匀

14.

把蛋液加入茼蒿中

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,把蛋液加入茼蒿中

15.

搅拌均匀

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,搅拌均匀

16.

热锅后,加入适量食用油,中火油温热,倒入茼蒿蛋液,中小火煎制

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,热锅后,加入适量食用油,中火油温热,倒入茼蒿蛋液,中小火煎制

17.

先不要翻动,等晃动锅,蛋液可以滑动,蛋液表面基本凝固

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,先不要翻动,等晃动锅,蛋液可以滑动,蛋液表面基本凝固

18.

翻面,继续煎炒到蛋液凝固即可出锅

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,翻面,继续煎炒到蛋液凝固即可出锅

19.

成品

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,成品

20.

成品

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,成品

21.

这道茼蒿炒蛋,采用了茼蒿碎和蛋液混合一起炒制的方法,相比反复炒制,蛋液中混合了茼蒿的清香,而茼蒿因被蛋液包裹也更加脆嫩。喜欢的小伙伴们,一起来试试吧😄

茼蒿炒鸡蛋➕柳眼春相续,这道茼蒿炒蛋,采用了茼蒿碎和蛋液混合一起炒制的方法,相比反复炒制,蛋液中混合了茼蒿的清香,而茼蒿因被蛋液包裹也更加脆嫩。喜欢的小伙伴们,一起来试试吧😄

小贴士

  1. 茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富,清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
  2. 茼蒿食疗作用
  3. 1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
  4. 2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
  5. 3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用
  • 阿晨悠悠

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