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芒果披萨

芒果披萨

需要食材

    • 芒果
    • 500克
    • 高筋面粉
    • 150克
    • 白糖
    • 6克
    • 酵母粉
    • 1.5克
    • 1克
    • 黄油
    • 15克
    • 清水
    • 85克(视面粉吸水性不同,可适当调整一点)
    • 奶酪碎
    • 100克

做法步骤

1.

芒果,洗净,去皮,切粒;

芒果披萨,芒果,洗净,去皮,切粒;

2.

所有做披萨胚食材集合;

芒果披萨,所有做披萨胚食材集合;

3.

奶酪🧀碎100克;

芒果披萨,奶酪🧀碎100克;

4.

面粉150克

芒果披萨,面粉150克

5.

糖6克;

芒果披萨,糖6克;

6.

酵母粉1.5克;

芒果披萨,酵母粉1.5克;

7.

盐1克;

芒果披萨,盐1克;

8.

清水85克,不同面粉不同吸水性,可以适当增减些;

芒果披萨,清水85克,不同面粉不同吸水性,可以适当增减些;

9.

黄油15克,再准备一些碎末,涂抹披萨盘用;

芒果披萨,黄油15克,再准备一些碎末,涂抹披萨盘用;

10.

把披萨胚的食材倒入厨师机,没有厨师机用面包机或者手揉都可以;

芒果披萨,把披萨胚的食材倒入厨师机,没有厨师机用面包机或者手揉都可以;

11.

揉成圆团;

芒果披萨,揉成圆团;

12.

加入准备好的15克黄油,黄油剩一些碎末留着等会用;

芒果披萨,加入准备好的15克黄油,黄油剩一些碎末留着等会用;

13.

揉成稍微光滑的面团就可以了;

芒果披萨,揉成稍微光滑的面团就可以了;

14.

面团放盆里,盖上保鲜膜,放烤箱发酵,夏天直接室温就可以,或者锅里水加热到40度左右发酵;

芒果披萨,面团放盆里,盖上保鲜膜,放烤箱发酵,夏天直接室温就可以,或者锅里水加热到40度左右发酵;

15.

披萨盘底,涂抹少量黄油;

芒果披萨,披萨盘底,涂抹少量黄油;

16.

面团发酵2倍大;

芒果披萨,面团发酵2倍大;

17.

用擀面杖擀成披萨盘形状,比披萨盘小一点;

芒果披萨,用擀面杖擀成披萨盘形状,比披萨盘小一点;

18.

然后放入披萨盘,边缘挤出圆圈;

芒果披萨,然后放入披萨盘,边缘挤出圆圈;

19.

用叉子戳孔;

芒果披萨,用叉子戳孔;

20.

这样的披萨胚就可以了;

芒果披萨,这样的披萨胚就可以了;

21.

在披萨胚的边缘涂上全蛋液;

芒果披萨,在披萨胚的边缘涂上全蛋液;

22.

铺上一层芝士碎,剩一些,烤结束前3分钟左右再撒;

芒果披萨,铺上一层芝士碎,剩一些,烤结束前3分钟左右再撒;

23.

铺上一层芒果粒;

芒果披萨,铺上一层芒果粒;

24.

烤箱220度预热,上下火,中层烤15分钟;

芒果披萨,烤箱220度预热,上下火,中层烤15分钟;

25.

烤12分钟左右,取出披萨,在面上撒剩下的芝士碎;

芒果披萨,烤12分钟左右,取出披萨,在面上撒剩下的芝士碎;

26.

芝士碎融化,即可出炉;

芒果披萨,芝士碎融化,即可出炉;

27.

芒果🥭披萨,完成啦!

芒果披萨,芒果🥭披萨,完成啦!

小贴士

  1. 先铺奶酪🧀碎,再铺芒果,再撒奶酪🧀碎,这样拉丝的更美哦!
  • 茗茗爱美食

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静心感受自然,一草一木皆艺术;食物,与生俱来就是天然的艺术品
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