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芦笋炒肉片

芦笋炒肉片

需要食材

    • 芦笋
    • 1把
    • 瘦肉
    • 100g
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 百合
    • 20克
    • 适量
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺

做法步骤

1.

准备所需要的食材。

芦笋炒肉片,准备所需要的食材。

2.

芦笋清洗干净,去除根部特别老的部分,如果不是特别的老硬,也不要浪费,用削皮刀轻轻将外皮削去,里面的芯一样脆嫩可食。

芦笋炒肉片,芦笋清洗干净,去除根部特别老的部分,如果不是特别的老硬,也不要浪费,用削皮刀轻轻将外皮削去,里面的芯一样脆嫩可食。

3.

切少许的胡萝卜或者红椒放里面,给菜品增加些色彩。

芦笋炒肉片,切少许的胡萝卜或者红椒放里面,给菜品增加些色彩。

4.

处理好的芦笋切成段。

芦笋炒肉片,处理好的芦笋切成段。

5.

切少许葱姜备用。

芦笋炒肉片,切少许葱姜备用。

6.

猪肉切成肉片,加入少许的料酒和盐。

芦笋炒肉片,猪肉切成肉片,加入少许的料酒和盐。

7.

加入少许的淀粉,用手抓匀。淀粉不用加多了一点点就可以。

芦笋炒肉片,加入少许的淀粉,用手抓匀。淀粉不用加多了一点点就可以。

8.

锅里放水烧开,往水里加入一点点的食盐,然后放入芦笋段焯水片刻,捞出后过一下凉水。

芦笋炒肉片,锅里放水烧开,往水里加入一点点的食盐,然后放入芦笋段焯水片刻,捞出后过一下凉水。

9.

百合焯水。百合最好用新鲜的,我碰巧有泡发好的,就直接用了干百合泡发的。

芦笋炒肉片,百合焯水。百合最好用新鲜的,我碰巧有泡发好的,就直接用了干百合泡发的。

10.

炒锅放油烧热,加入葱姜爆香,然后加入肉片翻炒。

芦笋炒肉片,炒锅放油烧热,加入葱姜爆香,然后加入肉片翻炒。

11.

当肉片炒至发白后,加入一勺的生抽翻炒。

芦笋炒肉片,当肉片炒至发白后,加入一勺的生抽翻炒。

12.

放入芦笋和百合翻炒。

芦笋炒肉片,放入芦笋和百合翻炒。

13.

再放入胡萝卜片。

芦笋炒肉片,再放入胡萝卜片。

14.

加入少许的食盐和白

芦笋炒肉片,加入少许的食盐和白糖。

15.

最后倒入少许的水淀粉翻炒出锅。

芦笋炒肉片,最后倒入少许的水淀粉翻炒出锅。

16.

喜欢的试试吧!

芦笋炒肉片,喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 芦笋去除根部特别老的部分,如果不是特别的老硬,用削皮刀轻轻将外皮削去即可。百合最好用新鲜的。
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