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芹菜炒肉

芹菜炒肉

需要食材

    • 芹菜
    • 500g
    • 前槽肉
    • 60g
    • 冰糖
    • 2块
    • 料酒
    • 一勺
    • 老抽
    • 半小勺
    • 十三香
    • 半小勺
    • 一小勺

做法步骤

1.

芹菜摘洗干净,切一块猪前槽肉。

芹菜炒肉,芹菜摘洗干净,切一块猪前槽肉。

2.

芹菜叶子比芹菜降压效果好。留下嫩叶,一同和芹菜切成段,盛盘。

芹菜炒肉,芹菜叶子比芹菜降压效果好。留下嫩叶,一同和芹菜切成段,盛盘。

3.

肉切条。

芹菜炒肉,肉切条。

4.

热锅倒油。

芹菜炒肉,热锅倒油。

5.

文火,放入两小块冰糖

芹菜炒肉,文火,放入两小块冰糖。

6.

冰糖融化,变焦糖色。

芹菜炒肉,冰糖融化,变焦糖色。

7.

下肉条翻炒。

芹菜炒肉,下肉条翻炒。

8.

炒至肉条上色。

芹菜炒肉,炒至肉条上色。

9.

加一勺料酒,炒香。加小半勺老抽炒上色。

芹菜炒肉,加一勺料酒,炒香。加小半勺老抽炒上色。

10.

倒入切好的芹菜大火翻炒。

芹菜炒肉,倒入切好的芹菜大火翻炒。

11.

放一小勺盐,炒匀。

芹菜炒肉,放一小勺盐,炒匀。

12.

十三香调味。

芹菜炒肉,放十三香调味。

13.

炒匀盛盘。

芹菜炒肉,炒匀盛盘。

小贴士

  1. ①熬冰糖时用文火。
  2. ②炒芹菜时用大火炒。
  • ~小海豚~

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