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菠菜蛋卷

菠菜蛋卷

需要食材

    • 菠菜
    • 60克
    • 土鸡蛋
    • 2个
    • 小紫薯
    • 3个
    • 1克
    • 花生油
    • 30ml

做法步骤

1.

菠菜冲洗干净

菠菜蛋卷,菠菜冲洗干净

2.

放入开水锅中焯水

菠菜蛋卷,放入开水锅中焯水

3.

夹出后放入冷水中,再沥干水分切碎

菠菜蛋卷,夹出后放入冷水中,再沥干水分切碎

4.

鸡蛋打入碗中,放盐

菠菜蛋卷,鸡蛋打入碗中,放盐

5.

打散

菠菜蛋卷,打散

6.

将菠菜碎放入蛋液中

菠菜蛋卷,将菠菜碎放入蛋液中

7.

搅拌均匀

菠菜蛋卷,搅拌均匀

8.

平底锅放油

菠菜蛋卷,平底锅放油

9.

倒入菠菜蛋液

菠菜蛋卷,倒入菠菜蛋液

10.

小火慢慢煎

菠菜蛋卷,小火慢慢煎

11.

蛋液基本凝固

菠菜蛋卷,蛋液基本凝固

12.

翻面

菠菜蛋卷,翻面

13.

将提前煮好的小紫薯剥皮后整齐的放在蛋饼上

菠菜蛋卷,将提前煮好的小紫薯剥皮后整齐的放在蛋饼上

14.

关火,就在锅里用菠菜蛋饼将小紫薯卷起来

菠菜蛋卷,关火,就在锅里用菠菜蛋饼将小紫薯卷起来

15.

尽量卷紧一些

菠菜蛋卷,尽量卷紧一些

16.

卷好了

菠菜蛋卷,卷好了

17.

放在菜板上,切成2cm左右的小卷

菠菜蛋卷,放在菜板上,切成2cm左右的小卷

18.

放入盘中

菠菜蛋卷,放入盘中

19.

成品图

菠菜蛋卷,成品图
  • 薯条沾腐乳

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