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春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香

需要食材

    • 春笋
    • 一颗
    • 腊肉
    • 一块约200g
    • 小青椒
    • 三个
    • 一小块
    • 小葱
    • 两根
    • 食用油
    • 少许
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:春笋一颗,腊肉约200g,小青椒(不放也可以,阿晨家还剩三个,不吃怕坏了😛)三个,小葱两根,一小块

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,食材合照:春笋一颗,腊肉约200g,小青椒(不放也可以,阿晨家还剩三个,不吃怕坏了😛)三个,小葱两根,姜一小块

2.

腊肉冷水下锅,

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,腊肉冷水下锅,

3.

煮开煮5分钟,捞出放凉

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,煮开煮5分钟,捞出放凉

4.

不烫手了腊肉切片

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,不烫手了腊肉切片

5.

姜葱洗净

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,姜葱洗净

6.

小葱切段,姜切片

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,小葱切段,姜切片

7.

春笋去壳,青椒去蒂去籽,清洗

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,春笋去壳,青椒去蒂去籽,清洗

8.

青椒切小块

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,青椒切小块

9.

春笋切片

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,春笋切片

10.

重新坐锅烧水,水开放笋

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,重新坐锅烧水,水开放笋

11.

加少许盐,煮两三分钟

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,加少许盐,煮两三分钟

12.

笋捞出过凉水,全部食材准备好

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,笋捞出过凉水,全部食材准备好

13.

热锅一点油,润锅,腊肉会出很多油

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,热锅一点油,润锅,腊肉会出很多油

14.

加入腊肉,中小火煸炒出油脂

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,加入腊肉,中小火煸炒出油脂

15.

小火煸香姜葱

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,小火煸香姜葱

16.

转中火,加入春笋,翻炒一分钟

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,转中火,加入春笋,翻炒一分钟

17.

加入一汤匙生抽

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,加入一汤匙生抽

18.

加入少许白,翻炒均匀

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,加入少许白糖,翻炒均匀

19.

加入青椒翻炒一分钟

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,加入青椒翻炒一分钟

20.

尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味,翻炒均匀出锅

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味,翻炒均匀出锅

21.

成品

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,成品

22.

成品

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,成品

23.

春笋脆嫩,吸收了腊肉的油脂,非常鲜美,喜欢的小伙伴,一起来试试吧😄

春笋炒腊肉➕好竹连山觉笋香,春笋脆嫩,吸收了腊肉的油脂,非常鲜美,喜欢的小伙伴,一起来试试吧😄

小贴士

  1. 春笋食疗作用
  2. 春笋味甘、微寒,无毒;
  3. 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
  4. 适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
  5. 注意事项
  6. 1. 一般人均可食用。
  7. 2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
  8. 3.新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
  • 阿晨悠悠

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