首页 > 菜谱大全 > 韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红

需要食材

    • 韭菜
    • 一小把
    • 豆腐
    • 一块约250g
    • 葱白
    • 一根
    • 一小块
    • 🧄
    • 4瓣
    • 红椒
    • 半颗
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 太太乐鸡汁
    • 一茶匙
    • 白糖
    • 一茶匙
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

加入一茶匙太太乐鸡汁

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入一茶匙太太乐鸡汁

2.

对半切开

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,对半切开

3.

热锅加适量食用油,油5成热,下豆腐中火煎炸

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,热锅加适量食用油,油5成热,下豆腐中火煎炸

4.

一面炸到焦黄翻面

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,一面炸到焦黄翻面

5.

煎到两面焦黄沥油盛出

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,煎到两面焦黄沥油盛出

6.

还需要一小把韭菜,红椒半颗,一小块,葱白一根,🧄4瓣

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,还需要一小把韭菜,红椒半颗,姜一小块,葱白一根,🧄4瓣

7.

煎好的豆腐切半公分厚的片状,阿晨妈妈今天买的豆腐比较嫩,老豆腐炸起来更方便

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,煎好的豆腐切半公分厚的片状,阿晨妈妈今天买的豆腐比较嫩,老豆腐炸起来更方便

8.

韭菜择好洗净,🧄剥皮,姜葱洗净,红椒去籽洗净

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,韭菜择好洗净,🧄剥皮,姜葱洗净,红椒去籽洗净

9.

姜切丝,蒜切末,葱白切末

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,姜切丝,蒜切末,葱白切末

10.

干辣椒三个切段,红椒切丝

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,干辣椒三个切段,红椒切丝

11.

韭菜切段

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,韭菜切段

12.

全部食材准备好

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,全部食材准备好

13.

炸豆腐的油留底油,小火,加入姜蒜末煸香

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,炸豆腐的油留底油,小火,加入姜蒜末煸香

14.

加入干辣椒葱白煸香

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入干辣椒葱白煸香

15.

加入炸豆腐

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入炸豆腐

16.

转中火,倒入适量清水,没过豆腐一多半

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,转中火,倒入适量清水,没过豆腐一多半

17.

调味:加入一汤匙生抽

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,调味:加入一汤匙生抽

18.

加入一茶匙太太乐鸡汁

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入一茶匙太太乐鸡汁

19.

加入一茶匙白糖提鲜

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入一茶匙白糖提鲜

20.

尝下汤汁咸淡,根据个人口味添加少许食盐

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,尝下汤汁咸淡,根据个人口味添加少许食盐

21.

加盖,中火炖煮10分钟

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加盖,中火炖煮10分钟

22.

开盖,中大火收收汁

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,开盖,中大火收收汁

23.

汤汁浓郁加入红椒,继续收汁到汤汁比较少

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,汤汁浓郁加入红椒,继续收汁到汤汁比较少

24.

加入韭菜,大火翻炒均匀,出锅。

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,加入韭菜,大火翻炒均匀,出锅。

25.

成品

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,成品

26.

成品

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,成品

27.

豆腐边脆内嫩,韭菜鲜嫩,咸鲜味美,营养丰富,很简单的一道素食,喜欢的小伙伴一起来试试吧😄

韭菜炒豆腐➕千里莺啼绿映红,豆腐边脆内嫩,韭菜鲜嫩,咸鲜味美,营养丰富,很简单的一道素食,喜欢的小伙伴一起来试试吧😄

小贴士

  1. 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g
  2. 饮食宜忌
  3. 食物相克
  4.   【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。
  5.   【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮。
  6.   【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。
  7.   【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
  8.   【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
  9.   【食物相宜】
  10.   【韭菜+绿豆芽】下气,通便。
  11.   【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。
  12.   【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜,健胃提神。
  13.   【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。
  14.   【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。
  15.   【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。
  16.   【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。
  • 阿晨悠悠

+ 关注

欢迎小伙伴们多多交流
  • 299
    菜谱
  • 2885
    粉丝
  • 701
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加