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木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤

需要食材

    • 木瓜
    • 半个
    • 鲫鱼
    • 1段
    • 少许
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

木瓜买一个待用,我比较喜欢熟木瓜;

木瓜鲫鱼汤,木瓜买一个待用,我比较喜欢熟木瓜;

2.

木瓜从中间切半,一半煮汤,另一半当水果直接吃;

木瓜鲫鱼汤,木瓜从中间切半,一半煮汤,另一半当水果直接吃;

3.

用勺子把木瓜籽先挖出来;

木瓜鲫鱼汤,用勺子把木瓜籽先挖出来;

4.

然后用小刀,把木瓜肉挖出来,切块状,留着完整的半个皮,等会用来装汤用;

木瓜鲫鱼汤,然后用小刀,把木瓜肉挖出来,切块状,留着完整的半个皮,等会用来装汤用;

5.

新鲜鲫鱼一条,冲洗干净,剪去鱼鳍;

木瓜鲫鱼汤,新鲜鲫鱼一条,冲洗干净,剪去鱼鳍;

6.

鱼表面撒上少许盐,用剪刀反方向刮表层去粘液和鱼鳞;

木瓜鲫鱼汤,鱼表面撒上少许盐,用剪刀反方向刮表层去粘液和鱼鳞;

7.

鱼肚子内黑膜也要去干净,这样不会苦,也减少腥味,切段,取鲫鱼靠近鱼尾的那段煮木瓜汤;

木瓜鲫鱼汤,鱼肚子内黑膜也要去干净,这样不会苦,也减少腥味,切段,取鲫鱼靠近鱼尾的那段煮木瓜汤;

8.

锅里加少许食用油,大火烧热;

木瓜鲫鱼汤,锅里加少许食用油,大火烧热;

9.

鲫鱼段下锅,中小火慢煎;

木瓜鲫鱼汤,鲫鱼段下锅,中小火慢煎;

10.

一面金黄,翻另一面煎,然后加入适量清水;

木瓜鲫鱼汤,一面金黄,翻另一面煎,然后加入适量清水;

11.

倒入切好的木瓜;

木瓜鲫鱼汤,倒入切好的木瓜;

12.

大火煮开,转中火煮10分钟左右;

木瓜鲫鱼汤,大火煮开,转中火煮10分钟左右;

13.

煮木瓜鲫鱼汤的时候,把另半个木瓜削皮,切块,等会直接可以当水果吃;

木瓜鲫鱼汤,煮木瓜鲫鱼汤的时候,把另半个木瓜削皮,切块,等会直接可以当水果吃;

14.

打开锅盖,汤浓时,就可以了,加少许盐提味,用大勺子浇汤汁融化盐,不要大幅度的搅拌,避免鱼块碎了;

木瓜鲫鱼汤,打开锅盖,汤浓时,就可以了,加少许盐提味,用大勺子浇汤汁融化盐,不要大幅度的搅拌,避免鱼块碎了;

15.

把煮好的木瓜先装入事先准备好的“木瓜碗”里,最后装上鱼块,倒入汤汁;

木瓜鲫鱼汤,把煮好的木瓜先装入事先准备好的“木瓜碗”里,最后装上鱼块,倒入汤汁;

16.

木瓜鲫鱼汤,完成啦!!!

木瓜鲫鱼汤,木瓜鲫鱼汤,完成啦!!!
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