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炖草鱼

炖草鱼

需要食材

    • 草鱼
    • 半条
    • 适量
    • 2片
    • 香菜
    • 1颗
    • 两瓣
    • 适量
    • 生抽
    • 3勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 白酒
    • 3勺
    • 3勺
    • 花椒
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 适量
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

切片,蒜切片,切片,干红辣椒水洗后切小段

炖草鱼,葱切片,蒜切片,姜切片,干红辣椒水洗后切小段

2.

香菜切小段

炖草鱼,香菜切小段

3.

今天这条草鱼太大了,六斤,炖半条。去鳞去鱼鳃去内脏清洗干净

炖草鱼,今天这条草鱼太大了,六斤,炖半条。去鳞去鱼鳃去内脏清洗干净

4.

把草鱼切成一厘米厚的小块。这样炖容易入味

炖草鱼,把草鱼切成一厘米厚的小块。这样炖容易入味

5.

把切好的鱼块加入适量生抽适量料酒,适量盐,搅拌均匀腌一会儿入味。

炖草鱼,把切好的鱼块加入适量生抽适量料酒,适量盐,搅拌均匀腌一会儿入味。

6.

锅中放入适量植物油,放入花椒爆香

炖草鱼,锅中放入适量植物油,放入花椒爆香

7.

放入葱姜蒜干红辣椒爆香

炖草鱼,放入葱姜蒜干红辣椒爆香

8.

放入鱼块

炖草鱼,放入鱼块

9.

加入三勺白酒

炖草鱼,加入三勺白酒

10.

加入三勺醋

炖草鱼,加入三勺醋

11.

加入三勺生抽

炖草鱼,加入三勺生抽

12.

加入适量老抽

炖草鱼,加入适量老抽

13.

加入适量,烧一会儿入味

炖草鱼,加入适量糖,烧一会儿入味

14.

然后加入适量清水没过鱼块,加入适量盐

炖草鱼,然后加入适量清水没过鱼块,加入适量盐

15.

大火烧开

炖草鱼,大火烧开

16.

烧至汤汁浓稠,关火出锅,撒上香菜。

炖草鱼,烧至汤汁浓稠,关火出锅,撒上香菜。

17.

成品图

炖草鱼,成品图
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