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蒜苗炒香干➕

蒜苗炒香干➕

需要食材

    • 香干
    • 三大片
    • 蒜苗
    • 四颗
    • 肉丝
    • 150g
    • 红椒
    • 半个
    • 一小块
    • 腌肉丝
    • 料酒
    • 一茶匙
    • 生抽
    • 一茶匙
    • 老抽
    • 一点
    • 白糖
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 一点
    • 水淀粉
    • 一汤匙
    • 食用油
    • 少许
    • 烹饪调味
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 一汤匙
    • 食盐
    • 少许

做法步骤

1.

食材合照:蒜苗四颗,猪腿肉悦150g,香干三大片,红椒半个,一小块

蒜苗炒香干➕,食材合照:蒜苗四颗,猪腿肉悦150g,香干三大片,红椒半个,姜一小块

2.

猪肉切约两三毫米厚的肉丝

蒜苗炒香干➕,猪肉切约两三毫米厚的肉丝

3.

腌制:加入一茶匙料酒

蒜苗炒香干➕,腌制:加入一茶匙料酒

4.

加入少许白糖

蒜苗炒香干➕,加入少许白糖

5.

加一茶匙生抽

蒜苗炒香干➕,加一茶匙生抽

6.

加一点点老抽调色

蒜苗炒香干➕,加一点点老抽调色

7.

加一点胡椒粉去腥,搅拌均匀

蒜苗炒香干➕,加一点胡椒粉去腥,搅拌均匀

8.

再加一汤匙水淀粉,搅拌让肉丝吸收

蒜苗炒香干➕,再加一汤匙水淀粉,搅拌让肉丝吸收

9.

最后加少许食用油拌匀锁住水分。这样炒出来的肉丝很嫩

蒜苗炒香干➕,最后加少许食用油拌匀锁住水分。这样炒出来的肉丝很嫩

10.

姜去皮切丝

蒜苗炒香干➕,姜去皮切丝

11.

红椒去籽洗净切丝

蒜苗炒香干➕,红椒去籽洗净切丝

12.

蒜苗择好洗净,拍一下,切段,蒜白蒜叶分开

蒜苗炒香干➕,蒜苗择好洗净,拍一下,切段,蒜白蒜叶分开

13.

香干切约3毫米厚的段

蒜苗炒香干➕,香干切约3毫米厚的段

14.

全部食材准备好

蒜苗炒香干➕,全部食材准备好

15.

热锅,放少许食用油,小火滑炒肉丝

蒜苗炒香干➕,热锅,放少许食用油,小火滑炒肉丝

16.

肉丝表面变色沥油盛出

蒜苗炒香干➕,肉丝表面变色沥油盛出

17.

加入姜丝煸香,加入香干

蒜苗炒香干➕,加入姜丝煸香,加入香干

18.

转中火,加少许料酒翻炒去豆腥味

蒜苗炒香干➕,转中火,加少许料酒翻炒去豆腥味

19.

加入红椒,蒜白翻炒均匀

蒜苗炒香干➕,加入红椒,蒜白翻炒均匀

20.

加入肉丝中火翻炒一分钟

蒜苗炒香干➕,加入肉丝中火翻炒一分钟

21.

加一汤匙生抽,翻炒均匀

蒜苗炒香干➕,加一汤匙生抽,翻炒均匀

22.

加入蒜叶,大火翻炒均匀

蒜苗炒香干➕,加入蒜叶,大火翻炒均匀

23.

尝下咸淡,根据个人口味加少许食盐或不加,翻炒出锅

蒜苗炒香干➕,尝下咸淡,根据个人口味加少许食盐或不加,翻炒出锅

24.

成品

蒜苗炒香干➕,成品

25.

成品

蒜苗炒香干➕,成品

26.

这道小菜,做法简单,香干柔肉丝嫩,咸鲜味美,很适合家庭食用。喜欢的宝宝们快来试试吧😄

蒜苗炒香干➕,这道小菜,做法简单,香干柔肉丝嫩,咸鲜味美,很适合家庭食用。喜欢的宝宝们快来试试吧😄

小贴士

  1. 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
  2. 1. 香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
  3. 2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
  4. 3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
  5. 适合人群
  6. 一般人皆可食用。香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
  • 阿晨悠悠

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