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黄金小馒头

黄金小馒头

需要食材

    • 南瓜泥
    • 110克
    • 中筋面粉
    • 约200克
    • 奶粉
    • 15克
    • 酵母粉
    • 2克
    • 白糖
    • 5克
    • 玉米油
    • 少许

做法步骤

1.

南瓜去皮切成片,上锅蒸熟,用料理机打成南瓜泥

黄金小馒头,南瓜去皮切成片,上锅蒸熟,用料理机打成南瓜泥。

2.

南瓜泥里加入酵母粉。

黄金小馒头,南瓜泥里加入酵母粉。

3.

加入面粉,面粉不要一次性全部加入,留一部分根据面团的软硬度酌情增减。

黄金小馒头,加入面粉,面粉不要一次性全部加入,留一部分根据面团的软硬度酌情增减。

4.

加入奶粉,不喜欢的奶粉可以不加。

黄金小馒头,加入奶粉,不喜欢的奶粉可以不加。

5.

加入白糖促进发酵。

黄金小馒头,加入白糖促进发酵。

6.

最后加入少量的玉米油

黄金小馒头,最后加入少量的玉米油。

7.

和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵,直接做造型。

黄金小馒头,和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵,直接做造型。

8.

要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃,揉面这步一定要做到位,不要吝啬你的力气,反复揉面,直揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。

黄金小馒头,要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃,揉面这步一定要做到位,不要吝啬你的力气,反复揉面,直揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。

9.

然后搓成长条状。

黄金小馒头,然后搓成长条状。

10.

用刀切成一个个小的长方形。

黄金小馒头,用刀切成一个个小的长方形。

11.

稍加整理下形状。

黄金小馒头,稍加整理下形状。

12.

每一个馒头之间间隔一定的距离,摆放到蒸笼里,盖上盖子,进行发酵。

黄金小馒头,每一个馒头之间间隔一定的距离,摆放到蒸笼里,盖上盖子,进行发酵。

13.

当馒头发酵到1.5倍大时,用手轻轻按压能慢慢回弹,拿到手里感觉重量变轻时,就说明发酵好了。

黄金小馒头,当馒头发酵到1.5倍大时,用手轻轻按压能慢慢回弹,拿到手里感觉重量变轻时,就说明发酵好了。

14.

放入蒸锅大火蒸十分钟,关火后过三分钟再揭盖。

黄金小馒头,放入蒸锅大火蒸十分钟,关火后过三分钟再揭盖。

15.

蘸炼乳最甜蜜。

黄金小馒头,蘸炼乳最甜蜜。

16.

喜欢的试试吧!

黄金小馒头,喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 揉面要到位,揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。
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