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五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 25个
    • 5克
    • 八角
    • 2-3个
    • 香叶
    • 2-3片
    • 干辣椒
    • 3个
    • 砂糖
    • 半勺
    • 桂皮
    • 1块
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 花椒
    • 25粒

做法步骤

1.

鹌鹑蛋洗净

五香鹌鹑蛋,鹌鹑蛋洗净

2.

准备香叶干辣椒花椒八角等香料

五香鹌鹑蛋,准备香叶干辣椒花椒八角等香料

3.

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

五香鹌鹑蛋,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

4.

煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水

五香鹌鹑蛋,煮好的鹌鹑蛋捞出过凉水

5.

用勺子敲破蛋壳备用

五香鹌鹑蛋,用勺子敲破蛋壳备用

6.

锅内倒入一罐啤酒

五香鹌鹑蛋,锅内倒入一罐啤酒

7.

放入香料

五香鹌鹑蛋,放入香料

8.

加一勺老抽

五香鹌鹑蛋,加一勺老抽

9.

加半勺盐

五香鹌鹑蛋,加半勺盐

10.

加两勺生抽

五香鹌鹑蛋,加两勺生抽

11.

加一勺蚝油

五香鹌鹑蛋,加一勺蚝油

12.

小火煮开5~6分钟

五香鹌鹑蛋,小火煮开5~6分钟

13.

放入鹌鹑蛋大火煮开转小火焖煮20分钟

五香鹌鹑蛋,放入鹌鹑蛋大火煮开转小火焖煮20分钟

14.

五香鹌鹑蛋就完成了

五香鹌鹑蛋,五香鹌鹑蛋就完成了

15.

特别入味好吃哦!

五香鹌鹑蛋,特别入味好吃哦!

小贴士

  1. 1、煮熟的鹌鹑蛋过凉水会更好剥壳;
  2. 2、鹌鹑蛋放入卤汁中浸泡一夜更入味。
  • 安迪的小厨房

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