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鸡腿炖香菇

鸡腿炖香菇

需要食材

    • 鸡腿🍗
    • 2个
    • 干香菇
    • 10朵
    • 姜丝
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 十三香
    • 少许
    • 冰糖
    • 3个

做法步骤

1.

鸡腿从冰箱取出,解冻;

鸡腿炖香菇,鸡腿从冰箱取出,解冻;

2.

汤锅里加清水,并加入姜丝,冰冻的鸡腿要灼水去腥;

鸡腿炖香菇,汤锅里加清水,并加入姜丝,冰冻的鸡腿要灼水去腥;

3.

加入料酒,料酒和姜丝会更好的去腥,并且很香;

鸡腿炖香菇,加入料酒,料酒和姜丝会更好的去腥,并且很香;

4.

鸡腿直接放入冷水,冷水时灼水,可以更好的把鸡腿里层的腥味去除;

鸡腿炖香菇,鸡腿直接放入冷水,冷水时灼水,可以更好的把鸡腿里层的腥味去除;

5.

干香菇取十朵;

鸡腿炖香菇,干香菇取十朵;

6.

用温水浸泡,泡开后洗净;

鸡腿炖香菇,用温水浸泡,泡开后洗净;

7.

锅里鸡腿也灼水好了,直接从沸水的地方捞出鸡腿;

鸡腿炖香菇,锅里鸡腿也灼水好了,直接从沸水的地方捞出鸡腿;

8.

捞出的鸡腿,用水冲洗;

鸡腿炖香菇,捞出的鸡腿,用水冲洗;

9.

干香菇和鸡腿都已经处理干净;

鸡腿炖香菇,干香菇和鸡腿都已经处理干净;

10.

起锅,加少许油,并放一片姜片;

鸡腿炖香菇,起锅,加少许油,并放一片姜片;

11.

锅五层热时,放入鸡腿;

鸡腿炖香菇,锅五层热时,放入鸡腿;

12.

中小火,鸡腿煎至微黄,倒入少许老酒炒香;

鸡腿炖香菇,中小火,鸡腿煎至微黄,倒入少许老酒炒香;

13.

加入香菇,一起大火炒;

鸡腿炖香菇,加入香菇,一起大火炒;

14.

加入一大勺生抽

鸡腿炖香菇,加入一大勺生抽;

15.

加入一大碗清水,盖过食材;

鸡腿炖香菇,加入一大碗清水,盖过食材;

16.

加少许十三香

鸡腿炖香菇,加少许十三香;

17.

搅拌均匀所有调料,大火烧开;

鸡腿炖香菇,搅拌均匀所有调料,大火烧开;

18.

盖住锅盖,焖炖一会;

鸡腿炖香菇,盖住锅盖,焖炖一会;

19.

加入几个冰糖,提鲜;

鸡腿炖香菇,加入几个冰糖,提鲜;

20.

大火继续焖炖,中间翻锅盖翻伴下;

鸡腿炖香菇,大火继续焖炖,中间翻锅盖翻伴下;

21.

汤汁浓稠,就可以关火,起锅了;

鸡腿炖香菇,汤汁浓稠,就可以关火,起锅了;

22.

鸡腿炖香菇完成了!

鸡腿炖香菇,鸡腿炖香菇完成了!

小贴士

  1. 干香菇会比鲜香菇炖起来香哦!
  • 茗茗爱美食

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静心感受自然,一草一木皆艺术;食物,与生俱来就是天然的艺术品
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