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红糖红枣馒头

红糖红枣馒头

需要食材

    • 红枣干碎
    • 10粒
    • 中筋面粉
    • 300克
    • 温水(30度左右)
    • 适量
    • 红糖
    • 4块
    • 酵母
    • 3克
    • 鸡油
    • 5g
    • 白糖
    • 5g

做法步骤

1.

容器中放入酵母粉、白糖鸡油、50ml左右温水稍作搅拌

红糖红枣馒头,容器中放入酵母粉、白糖、鸡油、50ml左右温水稍作搅拌

2.

放入面粉

红糖红枣馒头,放入面粉

3.

分次加入温水,用筷子搅拌成絮状

红糖红枣馒头,分次加入温水,用筷子搅拌成絮状

4.

揉成光滑的面团,放到温暖的地方进行发酵

红糖红枣馒头,揉成光滑的面团,放到温暖的地方进行发酵

5.

发酵到2倍大

红糖红枣馒头,发酵到2倍大

6.

按压不回弹

红糖红枣馒头,按压不回弹

7.

这种蜂窝状

红糖红枣馒头,这种蜂窝状

8.

搓揉排气

红糖红枣馒头,搓揉排气

9.

红枣去核

红糖红枣馒头,红枣去核

10.

红枣、红糖提前切碎备用

红糖红枣馒头,红枣、红糖提前切碎备用

11.

红枣红糖碎放入面团中

红糖红枣馒头,红枣红糖碎放入面团中

12.

揉至完全融合

红糖红枣馒头,揉至完全融合

13.

太粘手可以加少许面粉

红糖红枣馒头,太粘手可以加少许面粉

14.

揉成长条状

红糖红枣馒头,揉成长条状

15.

切成均匀的大小

红糖红枣馒头,切成均匀的大小

16.

放入蒸锅进行二次发酵

红糖红枣馒头,放入蒸锅进行二次发酵

17.

现在18度左右,大概发酵1小时,大火烧开后蒸15分钟

红糖红枣馒头,现在18度左右,大概发酵1小时,大火烧开后蒸15分钟

18.

成品图

红糖红枣馒头,成品图
  • 薯条沾腐乳

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