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油菜豆腐

油菜豆腐

需要食材

    • 老豆腐
    • 1盒
    • 油菜
    • 3颗
    • 适量
    • 葱白
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 椒盐
    • 少许
    • 酱油
    • 少许
    • 蚝油
    • 少许

做法步骤

1.

老豆腐一块,老豆腐比较好煎;

油菜豆腐,老豆腐一块,老豆腐比较好煎;

2.

把豆腐洗净,切方块,控干水;

油菜豆腐,把豆腐洗净,切方块,控干水;

3.

锅里加适量油;

油菜豆腐,锅里加适量油;

4.

五成热时,把切好的豆腐放入油锅中炸;

油菜豆腐,五成热时,把切好的豆腐放入油锅中炸;

5.

一面金黄时,翻另一面炸;

油菜豆腐,一面金黄时,翻另一面炸;

6.

另起一个锅,加水,加油;

油菜豆腐,另起一个锅,加水,加油;

7.

加适量的盐;

油菜豆腐,加适量的盐;

8.

水煮开,把油菜放入;

油菜豆腐,水煮开,把油菜放入;

9.

油菜羹脆绿就可以捞出,不要老太久,太久不脆;

油菜豆腐,油菜羹脆绿就可以捞出,不要老太久,太久不脆;

10.

豆腐转中小火,捞青菜时边煎豆腐,两面金黄即可;

油菜豆腐,豆腐转中小火,捞青菜时边煎豆腐,两面金黄即可;

11.

先把炸好的豆腐捞出放在盘里;

油菜豆腐,先把炸好的豆腐捞出放在盘里;

12.

取一个碗,加料酒

油菜豆腐,取一个碗,加料酒;

13.

加一勺蚝油

油菜豆腐,加一勺蚝油;

14.

加一勺酱油

油菜豆腐,加一勺酱油;

15.

叫少许椒盐,搅拌均匀,加适量清水调成料汁;

油菜豆腐,叫少许椒盐,搅拌均匀,加适量清水调成料汁;

16.

把煎豆腐的剩油倒起来,锅里剩点油,开大火放入葱白炒香;

油菜豆腐,把煎豆腐的剩油倒起来,锅里剩点油,开大火放入葱白炒香;

17.

倒入炸好的豆腐,并倒入调好的料汁;

油菜豆腐,倒入炸好的豆腐,并倒入调好的料汁;

18.

焖煮两分钟,就可以了;

油菜豆腐,焖煮两分钟,就可以了;

19.

把煮好的豆腐夹起,放入装有油菜的盘子,并把锅里的料汁倒入;

油菜豆腐,把煮好的豆腐夹起,放入装有油菜的盘子,并把锅里的料汁倒入;

20.

油菜豆腐就完成啦!!!

油菜豆腐,油菜豆腐就完成啦!!!

小贴士

  1. 炸豆腐要买老豆腐,煮豆腐汤买嫩豆腐口感更好。
  • 茗茗爱美食

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静心感受自然,一草一木皆艺术;食物,与生俱来就是天然的艺术品
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