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笋香冬瓜烧鸭排

笋香冬瓜烧鸭排

需要食材

    • 贵州方竹笋
    • 50克
    • 鸭排
    • 400克
    • 冬瓜
    • 600克

做法步骤

1.

贵州方竹笋泡发三天后,切块。

笋香冬瓜烧鸭排,贵州方竹笋泡发三天后,切块。

2.

鸭排爆香后,铲出。

笋香冬瓜烧鸭排,鸭排爆香后,铲出。

3.

炒锅留底油,放入姜片和香料块小火炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,炒锅留底油,放入姜片和香料块小火炒香。

4.

放入白糖炒匀。

笋香冬瓜烧鸭排,放入白糖炒匀。

5.

加入郫县豆瓣酱炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,加入郫县豆瓣酱炒香。

6.

放入鸭排大火炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,放入鸭排大火炒香。

7.

放入方竹笋块炒香。

笋香冬瓜烧鸭排,放入方竹笋块炒香。

8.

掺入高汤,大火转小火烧菜。

笋香冬瓜烧鸭排,掺入高汤,大火转小火烧菜。

9.

汤汁剩三分之一时,放入冬瓜块,加盖烧十分钟。

笋香冬瓜烧鸭排,汤汁剩三分之一时,放入冬瓜块,加盖烧十分钟。

10.

调入酱油。

笋香冬瓜烧鸭排,调入酱油。

11.

调入鲜鸡汁。

笋香冬瓜烧鸭排,调入鲜鸡汁。

12.

拌匀后关火。

笋香冬瓜烧鸭排,拌匀后关火。

13.

盛入汤盆中。

笋香冬瓜烧鸭排,盛入汤盆中。

14.

香喷喷的美食端上餐桌。

笋香冬瓜烧鸭排,香喷喷的美食端上餐桌。

15.

也可装入饭盒,带饭去上班。

笋香冬瓜烧鸭排,也可装入饭盒,带饭去上班。

小贴士

  1. 鸭排用盐、料酒、白胡椒粉码味。
  • 厨友四月去看海

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