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油泼面

油泼面

需要食材

    • 面粉
    • 一斤
    • 适量
    • 碱面
    • 1克
    • 温开水
    • 适量
    • 油菜
    • 一颗
    • 小葱
    • 两颗
    • 大蒜
    • 6瓣
    • 20克
    • 生抽
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 鸡精
    • 少许
    • 白芝麻
    • 少许
    • 豆芽
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 干辣椒
    • 两个

做法步骤

1.

一斤面3克盐

油泼面,一斤面3克盐

2.

1克碱面

油泼面,1克碱面

3.

加入适量温开水搅拌成絮状

油泼面,加入适量温开水搅拌成絮状

4.

揉成光滑面团

油泼面,揉成光滑面团

5.

分成90克左右呢剂子

油泼面,分成90克左右呢剂子

6.

揉成圆柱体码放在

油泼面,揉成圆柱体码放在

7.

刷油

油泼面,刷油

8.

盖上保鲜膜醒面半小时

油泼面,盖上保鲜膜醒面半小时

9.

碗底:生抽10克老抽5克,盐4克,鸡精1克,香醋20克

油泼面,碗底:生抽10克老抽5克,盐4克,鸡精1克,香醋20克

10.

蒜切末,葱切花

油泼面,蒜切末,葱切花

11.

油菜洗净备用

油泼面,油菜洗净备用

12.

锅烧水

油泼面,锅烧水

13.

醒好的面扯成宽条

油泼面,醒好的面扯成宽条

14.

水开面条和油菜一起下锅

油泼面,水开面条和油菜一起下锅

15.

煮熟过凉水

油泼面,煮熟过凉水

16.

面上放干辣椒一个,葱蒜,豆芽白芝麻和少许辣椒面

油泼面,面上放干辣椒一个,葱蒜,豆芽白芝麻和少许辣椒面

17.

烧热油,浇上去,顿时香气扑面而来

油泼面,烧热油,浇上去,顿时香气扑面而来

18.

搅拌均匀

油泼面,搅拌均匀

19.

开吃吧

油泼面,开吃吧
  • 潇然的爸爸

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