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蒜香排骨

蒜香排骨

需要食材

    • 猪排骨
    • 700克
    • 香料包(卤料包)
    • 一小包
    • 姜,葱,蒜沫
    • 各20克
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 一勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 五香粉
    • 少许
    • 面粉
    • 2勺
    • 鸡粉
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 红椒,蒜末
    • 少许

做法步骤

1.

准备排骨700克

蒜香排骨,准备排骨700克

2.

猪排骨洗净斩条。

蒜香排骨,猪排骨洗净斩条。

3.

用清水反复冲洗干净血水。

蒜香排骨,用清水反复冲洗干净血水。

4.

捞出挤干水份备用。

蒜香排骨,捞出挤干水份备用。

5.

用少许草果,桂皮,白芷,香叶,茴香,花椒,白蔻,香砂,干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。

蒜香排骨,用少许草果,桂皮,白芷,香叶,茴香,花椒,白蔻,香砂,干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。

6.

将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。

蒜香排骨,将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。

7.

姜,葱,蒜切末备用。

蒜香排骨,姜,葱,蒜切末备用。

8.

放入,姜,葱,蒜,蚝油料酒,盐,五香粉白糖生抽鸡粉面粉抓拌均匀。

蒜香排骨,放入,姜,葱,蒜,蚝油,料酒,盐,五香粉,白糖,生抽,鸡粉,面粉抓拌均匀。

9.

封上保鲜膜腌制一小时以上。

蒜香排骨,封上保鲜膜腌制一小时以上。

10.

起锅烧油8成热。

蒜香排骨,起锅烧油8成热。

11.

放入腌制好的排骨,炸制金黄色控油捞出。

蒜香排骨,放入腌制好的排骨,炸制金黄色控油捞出。

12.

撒上红椒,蒜末。

蒜香排骨,撒上红椒,蒜末。

13.

把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨,美食做好。香、酥、脆美味可口。

蒜香排骨,把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨,美食做好。香、酥、脆美味可口。
  • 一勺大师

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