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鲜肉饼

鲜肉饼

需要食材

    • 面粉
    • 100g
    • 酵母
    • 1g
    • 猪肉
    • 适量
    • 葱花
    • 少量
    • 耗油
    • 少量
    • 花椒粉
    • 少量

做法步骤

1.

酵母用少量温水化开。

鲜肉饼,酵母用少量温水化开。

2.

加入面粉,用筷子拌成絮状。

鲜肉饼,加入面粉,用筷子拌成絮状。

3.

然后用手揉成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

鲜肉饼,然后用手揉成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4.

在面团发酵的时候把猪肉剁碎。

鲜肉饼,在面团发酵的时候把猪肉剁碎。

5.

切少量葱花。

鲜肉饼,切少量葱花。

6.

把葱花加入猪肉馅中再加少量蚝油和花椒粉拌匀。

鲜肉饼,把葱花加入猪肉馅中再加少量蚝油和花椒粉拌匀。

7.

面团发酵好后移到操作垫上。加少量面粉把面团揉光滑。

鲜肉饼,面团发酵好后移到操作垫上。加少量面粉把面团揉光滑。

8.

把面团分成4份。每一个揉圆,然后按扁。用擀面杖擀薄。然后放入肉馅。

鲜肉饼,把面团分成4份。每一个揉圆,然后按扁。用擀面杖擀薄。然后放入肉馅。

9.

像包包子一样包起来。口向下。

鲜肉饼,像包包子一样包起来。口向下。

10.

4个都包好了。

鲜肉饼,4个都包好了。

11.

平底锅加少量油,把生饼胚码上。

鲜肉饼,平底锅加少量油,把生饼胚码上。

12.

然后加少许热水。盖上锅盖。

鲜肉饼,然后加少许热水。盖上锅盖。

13.

等到水收干发出呲呲呲的声音后,就可以翻面。同样加入少量热水。

鲜肉饼,等到水收干发出呲呲呲的声音后,就可以翻面。同样加入少量热水。

14.

水收干后就可以起锅了。

鲜肉饼,水收干后就可以起锅了。
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