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笋干老鸭汤

笋干老鸭汤

需要食材

    • 鸭肉
    • 500克
    • 笋干
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

鸭肉取出解冻;

笋干老鸭汤,鸭肉取出解冻;

2.

料酒片将鸭肉焯水;

笋干老鸭汤,加料酒姜片将鸭肉焯水;

3.

放入锅中炒香;

笋干老鸭汤,放入锅中炒香;

4.

笋干取出解冻,我这是之前已经泡好的笋干,如果没泡好,要提前泡软笋干;

笋干老鸭汤,笋干取出解冻,我这是之前已经泡好的笋干,如果没泡好,要提前泡软笋干;

5.

汤锅加盐,因为笋干冰冻过,加盐可恢复笋干任性;

笋干老鸭汤,汤锅加盐,因为笋干冰冻过,加盐可恢复笋干任性;

6.

锅中水冒小泡,即可加入笋干;

笋干老鸭汤,锅中水冒小泡,即可加入笋干;

7.

煮沸2分钟;

笋干老鸭汤,煮沸2分钟;

8.

捞出,浸泡在清水中;

笋干老鸭汤,捞出,浸泡在清水中;

9.

另一个锅加油;

笋干老鸭汤,另一个锅加油;

10.

将笋干炒香;

笋干老鸭汤,将笋干炒香;

11.

倒入炒好的鸭肉,加入清水;

笋干老鸭汤,倒入炒好的鸭肉,加入清水;

12.

开大火,盖锅盖;

笋干老鸭汤,开大火,盖锅盖;

13.

煮沸,转小火焖煮45分钟;

笋干老鸭汤,煮沸,转小火焖煮45分钟;

14.

鸭汤浓稠即可;

笋干老鸭汤,鸭汤浓稠即可;

15.

加少许盐;

笋干老鸭汤,加少许盐;

16.

出锅;

笋干老鸭汤,出锅;

17.

笋干鸭肉汤完成啦!!!

笋干老鸭汤,笋干鸭肉汤完成啦!!!

小贴士

  1. 笋干须提前泡软,并焯水;
  • 茗茗爱美食

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