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三色汤圆

三色汤圆

需要食材

    • 水磨糯米粉
    • 500克
    • 开水
    • 380克
    • 菠菜泥
    • 120克
    • 开水
    • 70-80克
    • 水磨糯米粉
    • 250克
    • 红心火龙果泥
    • 160克
    • 开水
    • 60-80克
    • 水磨糯米粉
    • 250克
    • 紫薯
    • 500克
    • 黑芝麻
    • 400克
    • 花生
    • 10克
    • 猪油
    • 40克
    • 黄油
    • 40克
    • 糖粉
    • 80克
    • 芝士块
    • 300克
    • 肉松
    • 100克

做法步骤

1.

紫薯去皮蒸熟压成泥状

三色汤圆,紫薯去皮蒸熟压成泥状

2.

分10克一个,揉圆冷藏备用

三色汤圆,分10克一个,揉圆冷藏备用

3.

黑芝麻馅:花生烤熟去皮,用料理机打碎

三色汤圆,黑芝麻馅:花生烤熟去皮,用料理机打碎

4.

加入烤熟的黑芝麻一起打碎

三色汤圆,加入烤熟的黑芝麻一起打碎

5.

猪油,糖粉和隔水融化的黄油,搅拌均匀

三色汤圆,加猪油,糖粉和隔水融化的黄油,搅拌均匀

6.

黑芝麻馅10克一个,盖好冷藏备用

三色汤圆,黑芝麻馅10克一个,盖好冷藏备用

7.

芝士切成块状,肉松撕开

三色汤圆,芝士切成块状,肉松撕开

8.

白芝麻汤圆:开水冲入糯米粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手套搅匀成光滑的面团

三色汤圆,白芝麻汤圆:开水冲入糯米粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手套搅匀成光滑的面团

9.

面皮搓成条状 分10克一个

三色汤圆,面皮搓成条状 分10克一个

10.

取一份面皮搓圆压扁,包入黑芝麻陷后收好口,在干糯米粉里滚一圈防粘

三色汤圆,取一份面皮搓圆压扁,包入黑芝麻陷后收好口,在干糯米粉里滚一圈防粘

11.

制作粉色芝士肉松汤圆:火龙果用料理机打成泥后过筛

三色汤圆,制作粉色芝士肉松汤圆:火龙果用料理机打成泥后过筛

12.

火龙果泥隔水加热后冲入糯米粉中,一边用筷子搅拌成絮状,最后冲入开水,然后带手套搅匀成光滑的面团

三色汤圆,火龙果泥隔水加热后冲入糯米粉中,一边用筷子搅拌成絮状,最后冲入开水,然后带手套搅匀成光滑的面团

13.

取1/5面团放入锅里煮熟,再加到剩下的面团中,揉均匀

三色汤圆,取1/5面团放入锅里煮熟,再加到剩下的面团中,揉均匀

14.

面皮搓成条状分10克一个,取一份面皮揉圆压扁后加入芝士块和肉松,收好口后在干糯米粉里滚一圈防粘

三色汤圆,面皮搓成条状分10克一个,取一份面皮揉圆压扁后加入芝士块和肉松,收好口后在干糯米粉里滚一圈防粘

15.

制作绿色紫薯汤圆:取100g菠菜叶加入少量水用料理机打成泥状后过筛

三色汤圆,制作绿色紫薯汤圆:取100g菠菜叶加入少量水用料理机打成泥状后过筛

16.

菠菜泥隔水加热后冲入糯米粉中,一边为我好筷子搅拌成絮状,最后冲入开水,搅拌成光滑的面团

三色汤圆,菠菜泥隔水加热后冲入糯米粉中,一边为我好筷子搅拌成絮状,最后冲入开水,搅拌成光滑的面团

17.

面皮搓成条状后分10克一个,取一份面皮揉圆压扁后包入紫薯馅

三色汤圆,面皮搓成条状后分10克一个,取一份面皮揉圆压扁后包入紫薯馅

18.

所有汤圆都做好了,颜色美美哒

三色汤圆,所有汤圆都做好了,颜色美美哒

19.

锅里放水煮开,放入包好的汤圆,煮3分钟左右至汤圆浮起来就表示熟了。可以当少量酒糟调味,很好吃哦!

三色汤圆,锅里放水煮开,放入包好的汤圆,煮3分钟左右至汤圆浮起来就表示熟了。可以当少量酒糟调味,很好吃哦!

20.

最后祝大家元宵节快乐!

三色汤圆,最后祝大家元宵节快乐!
  • Eva小佳

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