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卡通圆环戚风蛋糕

卡通圆环戚风蛋糕

需要食材

    • 1个圆环/6个小可爱
    • 鸡蛋
    • 2个+1哥蛋清
    • 30克
    • 面粉
    • 40克
    • 20克
    • 20克

做法步骤

1.

油+奶+蛋黄,拌匀

卡通圆环戚风蛋糕,油+奶+蛋黄,拌匀

2.

加入过筛面粉,拌匀

卡通圆环戚风蛋糕,加入过筛面粉,拌匀

3.

拌成这样,有点粘稠,是正常的

卡通圆环戚风蛋糕,拌成这样,有点粘稠,是正常的

4.

加入少量白色素

卡通圆环戚风蛋糕,加入少量白色素

5.

分三次加打成尖角直勾

卡通圆环戚风蛋糕,分三次加糖打成尖角直勾

6.

分三次加入面糊,拌匀

卡通圆环戚风蛋糕,分三次加入面糊,拌匀

7.

留出一点点白色,加入需要的色素

卡通圆环戚风蛋糕,留出一点点白色,加入需要的色素

8.

装袋

卡通圆环戚风蛋糕,装袋

9.

先挤出白色部分

卡通圆环戚风蛋糕,先挤出白色部分

10.

再挤出一点点彩色包围住白色

卡通圆环戚风蛋糕,再挤出一点点彩色包围住白色

11.

填满 130℃_35分钟 我家烤箱比实际高出30℃左右,所以自家烤箱根据实际情况有所调整 出炉振模,倒扣,晾凉

卡通圆环戚风蛋糕,填满
130℃_35分钟
我家烤箱比实际高出30℃左右,所以自家烤箱根据实际情况有所调整
出炉振模,倒扣,晾凉

12.

剩余部分用裱花袋洒在油纸上,等着圆模出炉后烘烤 150℃_15分钟左右

卡通圆环戚风蛋糕,剩余部分用裱花袋洒在油纸上,等着圆模出炉后烘烤
150℃_15分钟左右

13.

准备四个杯蛋糕模具

卡通圆环戚风蛋糕,准备四个杯蛋糕模具

14.

底部用油纸碎铺满

卡通圆环戚风蛋糕,底部用油纸碎铺满

15.

用刚才做圆环的材料以及步骤调色装袋 刚才的分量大约可以做9颗蛋的量,如果减半做,打发时候比较困难,所以可以自己调整

卡通圆环戚风蛋糕,用刚才做圆环的材料以及步骤调色装袋
刚才的分量大约可以做9颗蛋的量,如果减半做,打发时候比较困难,所以可以自己调整

16.

去模具,8分满就行 *鸡蛋的里面是去了那层白色的透明薄膜的,然后通过烘烤使其变干,才拿来当模具的

卡通圆环戚风蛋糕,去模具,8分满就行
*鸡蛋的里面是去了那层白色的透明薄膜的,然后通过烘烤使其变干,才拿来当模具的

17.

剩余的放在一个蛋糕纸杯中

卡通圆环戚风蛋糕,剩余的放在一个蛋糕纸杯中

18.

在片模上刻出这个形状

卡通圆环戚风蛋糕,在片模上刻出这个形状

19.

剪圆当成背上的龙鳞和尾巴

卡通圆环戚风蛋糕,剪圆当成背上的龙鳞和尾巴

20.

出炉,用镊子一点点去除表皮

卡通圆环戚风蛋糕,出炉,用镊子一点点去除表皮

21.

如图

卡通圆环戚风蛋糕,如图

22.

用剩余的蛋糕片做出耳朵和装饰

卡通圆环戚风蛋糕,用剩余的蛋糕片做出耳朵和装饰

23.

融化需要的巧克力

卡通圆环戚风蛋糕,融化需要的巧克力

24.

挤出表情和脸蛋

卡通圆环戚风蛋糕,挤出表情和脸蛋

25.

完成啦

卡通圆环戚风蛋糕,完成啦

小贴士

  1. *制作过程可能不短,注意保持胚体湿润
  2. *这个配方可以做一个圆环或者6个鸡蛋型胚体
  • 蛋糕_好甜

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没长大的小屁孩
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