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羊骨头汤

羊骨头汤

需要食材

    • 羊蝎子骨
    • 800克
    • 青萝卜
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 葱姜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 食盐
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

取出羊骨,放室温中自然化 冻

羊骨头汤,取出羊骨,放室温中自然化 冻

2.

然后把羊骨放在清水中浸泡2~3个小时,记得中途换几次水,同时把葱姜洗净切好备用

羊骨头汤,然后把羊骨放在清水中浸泡2~3个小时,记得中途换几次水,同时把葱姜洗净切好备用

3.

羊骨洗净放入冷水锅中煮至沸腾;然后捞出清水洗净沥去水分

羊骨头汤,羊骨洗净放入冷水锅中煮至沸腾;然后捞出清水洗净沥去水分

4.

将葱段、姜片和羊骨头一同放入汤锅中,加入适量清水

羊骨头汤,将葱段、姜片和羊骨头一同放入汤锅中,加入适量清水

5.

盖上锅盖,开大火炖沸

羊骨头汤,盖上锅盖,开大火炖沸

6.

放入适量料酒,后转小火炖再30~40分钟左右

羊骨头汤,放入适量料酒,后转小火炖再30~40分钟左右

7.

将备好的青萝卜,清洗干净

羊骨头汤,将备好的青萝卜,清洗干净

8.

去皮切滚刀块;半根胡萝卜切花片备用

羊骨头汤,去皮切滚刀块;半根胡萝卜切花片备用

9.

然后将青萝卜块放入汤锅中,盖好锅盖大火继续

羊骨头汤,然后将青萝卜块放入汤锅中,盖好锅盖大火继续

10.

再次沸腾后转小火,继续炖至萝卜熟烂

羊骨头汤,再次沸腾后转小火,继续炖至萝卜熟烂

11.

最后依个人口味调入适量的盐,再放入胡萝卜片和白胡椒粉,煮1~2分钟即可

羊骨头汤,最后依个人口味调入适量的盐,再放入胡萝卜片和白胡椒粉,煮1~2分钟即可

12.

盛入碗中,撒上葱花和香菜

羊骨头汤,盛入碗中,撒上葱花和香菜

13.

真的好香好香

羊骨头汤,真的好香好香

14.

萝卜香甜软烂

羊骨头汤,萝卜香甜软烂

15.

羊骨酥烂,羊汤鲜美。

羊骨头汤,羊骨酥烂,羊汤鲜美。

小贴士

  1. 1、在炖制羊骨头汤之前:首先需要把羊骨头放清水中浸泡2~3个小时,且中途换几次水,把羊骨里的多余血水都给泡出来
  2. 2、浸泡好后一定要入冷水锅中焯一下水,焯过水的羊肉羊骨,腥膳味道也会大大减少
  3. 3、同时我们在炖羊骨汤的时候,还要加些料酒,因为料酒也有很好的去膻作用
  4. 4、最后在出锅的时候,放些白胡椒粉,既能防止上火,还会使羊肉汤的味道更鲜。
  • 老方小雨

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