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紫薯、羊肉、韭菜小笼包

紫薯、羊肉、韭菜小笼包

需要食材

    • 面粉
    • 150克
    • 温开水
    • 91克
    • 紫薯粉
    • 5克
    • 酵母
    • 2克
    • 馅料:
    • 韭菜
    • 340克
    • 羊肉馅
    • 90克
    • 鸡精
    • 1克
    • 香油
    • 10克
    • 十三香
    • 1克
    • 2.5克

做法步骤

1.

面粉中加入紫薯粉酵母

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,面粉中加入紫薯粉、酵母

2.

加入温水搅拌成絮状

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,加入温水搅拌成絮状

3.

活成光滑的面团

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,活成光滑的面团

4.

羊肉馅从冰箱冷冻拿出解冻

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,羊肉馅从冰箱冷冻拿出解冻

5.

韭菜摘洗干净,控干水分

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,韭菜摘洗干净,控干水分

6.

切碎

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,切碎

7.

盛入碗中,加入香油鸡精

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,盛入碗中,加入香油、鸡精

8.

搅拌均匀,加入盐

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,搅拌均匀,加入盐

9.

加入十三香、羊肉,搅拌均匀

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,加入十三香、羊肉,搅拌均匀

10.

面团发酵至2倍大

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,面团发酵至2倍大

11.

揉光滑

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,揉光滑

12.

分成相等的小剂子

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,分成相等的小剂子

13.

擀成薄片

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,擀成薄片

14.

包入馅料

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,包入馅料

15.

水开后放入锅中蒸8分钟

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,水开后放入锅中蒸8分钟

16.

焖2分钟

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,焖2分钟

17.

盛出

紫薯、羊肉、韭菜小笼包,盛出
  • 秦凤Qin

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