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香菇排骨粥

香菇排骨粥

需要食材

    • 排骨
    • 100克
    • 干香菇
    • 几朵
    • 大米
    • 100克
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 干贝
    • 少许
    • 葱白
    • 少许
    • 少许
    • 耗油
    • 少许
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

排骨沸水捞完备用;

香菇排骨粥,排骨沸水捞完备用;

2.

准备10朵小干香菇,我用的是很小的香菇,如果大香菇可以减半量;

香菇排骨粥,准备10朵小干香菇,我用的是很小的香菇,如果大香菇可以减半量;

3.

大米准备100克;

香菇排骨粥,大米准备100克;

4.

将干香菇用水泡开;

香菇排骨粥,将干香菇用水泡开;

5.

大米用水洗净;

香菇排骨粥,大米用水洗净;

6.

少许干贝泡开,可增鲜;

香菇排骨粥,少许干贝泡开,可增鲜;

7.

少许葱白胡萝卜洗净,切好;

香菇排骨粥,少许葱白和胡萝卜洗净,切好;

8.

将泡开的香菇捞出;

香菇排骨粥,将泡开的香菇捞出;

9.

锅里放油;

香菇排骨粥,锅里放油;

10.

开中小火,把葱白炒香;

香菇排骨粥,开中小火,把葱白炒香;

11.

待葱白炒香时,加入胡萝卜和香菇

香菇排骨粥,待葱白炒香时,加入胡萝卜和香菇

12.

煸炒香菇胡萝卜;

香菇排骨粥,煸炒香菇胡萝卜;

13.

胡萝卜香菇稍微炒变色,将大米和三大碗量的清水加入锅内;

香菇排骨粥,胡萝卜香菇稍微炒变色,将大米和三大碗量的清水加入锅内;

14.

盖住锅盖,煮沸时立即打开锅盖,避免溢出;

香菇排骨粥,盖住锅盖,煮沸时立即打开锅盖,避免溢出;

15.

在煮沸的过程中,最容易粘锅,要经常掀开锅盖搅拌大米;

香菇排骨粥,在煮沸的过程中,最容易粘锅,要经常掀开锅盖搅拌大米;

16.

待大米透明,汤浓稠时,即可加调味料;

香菇排骨粥,待大米透明,汤浓稠时,即可加调味料;

17.

调小火,加盐少许;

香菇排骨粥,调小火,加盐少许;

18.

料酒少许;

香菇排骨粥,加料酒少许;

19.

加耗油少许;

香菇排骨粥,加耗油少许;

20.

搅拌均匀调料;

香菇排骨粥,搅拌均匀调料;

21.

关火,即可出锅;

香菇排骨粥,关火,即可出锅;

22.

装盘;

香菇排骨粥,装盘;

23.

味道鲜美的香菇排骨粥!

香菇排骨粥,味道鲜美的香菇排骨粥!

小贴士

  1. 1、如果不用砂锅煲,也可以直接将以上食材放入电饭煲煮;2.在煮的过程中,要经常搅拌,避免糊锅;
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