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蚝油芥兰

蚝油芥兰

需要食材

    • 芥兰
    • 400克
    • 红椒
    • 1/3个
    • 蒜头
    • 3瓣
    • 5克
    • 3克
    • 蚝油
    • 10毫升
    • 蒸鱼豆豉
    • 5毫升
    • 淀粉
    • 3克

做法步骤

1.

准备好芥兰,洗好待用。

蚝油芥兰,准备好芥兰,洗好待用。

2.

准备好红椒,蒜,切好待用。

蚝油芥兰,准备好红椒,蒜,切好待用。

3.

锅中烧开水,放入芥兰焯一下。

蚝油芥兰,锅中烧开水,放入芥兰焯一下。

4.

开锅后,捞出芥兰。

蚝油芥兰,开锅后,捞出芥兰。

5.

准备酱汁,碗中放入盐、耗油、蒸鱼豆豉

蚝油芥兰,准备酱汁,碗中放入盐、耗油、蒸鱼豆豉。

6.

再放入淀粉。

蚝油芥兰,再放入淀粉。

7.

倒入30ml水。

蚝油芥兰,倒入30ml水。

8.

将酱汁搅拌均匀。

蚝油芥兰,将酱汁搅拌均匀。

9.

锅中倒入油,加热至五成热。

蚝油芥兰,锅中倒入油,加热至五成热。

10.

放入红椒、蒜末煸香。

蚝油芥兰,放入红椒、蒜末煸香。

11.

倒入酱汁,搅拌均匀。

蚝油芥兰,倒入酱汁,搅拌均匀。

12.

大火烧开锅。

蚝油芥兰,大火烧开锅。

13.

放入芥兰,翻炒均匀。

蚝油芥兰,放入芥兰,翻炒均匀。

14.

芥兰入锅1分钟,翻炒均匀即可出锅了!

蚝油芥兰,芥兰入锅1分钟,翻炒均匀即可出锅了!

15.

一盘营养丰富的耗油芥兰就上桌了!

蚝油芥兰,一盘营养丰富的耗油芥兰就上桌了!

16.

红绿搭配,很有食欲哦!

蚝油芥兰,红绿搭配,很有食欲哦!

小贴士

  1. 芥兰入锅杆比较粗,可以先焯芥兰杆儿的部分,再焯叶子,这样叶子能保留新鲜嫩绿。
  2. 酱汁中也可以不放蒸鱼豆豉,厨娘比较喜欢这个味道,所以加了一些,非常鲜美啊!
  • 归家小厨

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