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香煎鲫鱼

香煎鲫鱼

需要食材

    • 鲫鱼
    • 1条
    • 蒜蓉
    • 少量
    • 姜末
    • 少量
    • 小米辣
    • 少量
    • 葱花
    • 少量
    • 生抽
    • 少量

做法步骤

1.

鲫鱼洗干净,用厨房纸吸干水分。

香煎鲫鱼,鲫鱼洗干净,用厨房纸吸干水分。

2.

在鲫鱼两面划几刀

香煎鲫鱼,在鲫鱼两面划几刀

3.

然后均匀抹上玉米淀粉。这一步是为了让鲫鱼更酥脆,同时避免皮掉落。

香煎鲫鱼,然后均匀抹上玉米淀粉。这一步是为了让鲫鱼更酥脆,同时避免皮掉落。

4.

然后放到锅里用中小火煎。注意煎的过程,不要经常翻动。煎到用手晃动锅鱼能够移动的时候才能翻面。

香煎鲫鱼,然后放到锅里用中小火煎。注意煎的过程,不要经常翻动。煎到用手晃动锅鱼能够移动的时候才能翻面。

5.

煎鱼的时候准备配料。姜葱蒜还有小米辣切末。

香煎鲫鱼,煎鱼的时候准备配料。姜葱蒜还有小米辣切末。

6.

鱼的两边肉比较厚不好煎,可以把平底锅倾斜一点来煎。煎好后把鱼捞起来。

香煎鲫鱼,鱼的两边肉比较厚不好煎,可以把平底锅倾斜一点来煎。煎好后把鱼捞起来。

7.

用锅里剩下的油爆香姜末葱白蒜末。

香煎鲫鱼,用锅里剩下的油爆香姜末葱白蒜末。

8.

然后加适量的生抽

香煎鲫鱼,然后加适量的生抽。

9.

再加少许水。注意这里要一定要小火,加了酱油很容易焦。最后撒上小米辣和葱叶。

香煎鲫鱼,再加少许水。注意这里要一定要小火,加了酱油很容易焦。最后撒上小米辣和葱叶。

10.

浇到煎好的鲫鱼上就可以开动啦。

香煎鲫鱼,浇到煎好的鲫鱼上就可以开动啦。
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